做饭入门菜谱大全
做饭入门菜谱大全
做饭能将食物处理制作为餐点的方法和艺术。一个好的菜肴，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满意，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。下面我为大家分享做饭入门菜谱。
做饭入门菜谱：香菇牛肉饭
材料
主料：牛里脊150g，胡萝卜半根，鲜香菇200g，米饭一碗
辅料：盐适量，姜小块，料酒1勺，香油1勺，酱油适量，植物油2勺
做法
1、牛里脊肉切小片，将切好的牛里脊肉放入碗中，倒入一半的盐、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末，再倒入料酒与酱油抓匀，腌制备用;
2、香菇去蒂切成块状;
3、胡萝卜切成细末;姜切成细末;
4、锅内放油烧热，放姜和牛肉炒散，将牛肉片入锅炒至变色后放入些许料酒 放香菇，炒出香味后，加入少许水，然后用料酒、酱油、盐调味。再放油烧热，倒入米饭和胡萝卜炒匀，放入酱油和盐调味，咸淡适中即可
5、香菇牛肉和米饭分开放;
6、最后盛出即可享用美味。
小诀窍
根据个人爱好，可以放点其他蔬菜
做饭入门菜谱：卤肉饭
材料
【原料】五花肉400克，米饭200克，鸡蛋2个，油菜2棵
【配料】葱1根，姜1小块，蒜3瓣，花椒15粒，小米椒2个，八角粉1茶匙，五香粉1茶匙，桂皮1小块
【调料】生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油适量
做法
1、锅中放入洗净的五花肉，兑入清水，放入葱和姜片，焯水之后捞出;
2、将焯水好的五花肉切成小丁，鸡蛋煮熟后剥掉壳备用;
3、锅中热油，烧至5成热之后，放入姜末、蒜末、辣椒丁爆香;
4、放入五花肉丁，用中火慢慢煸炒至五花肉出油;
5、待五花肉表面变微焦，油分全都出来后加入生抽、老抽，再放入五香粉和八角粉;
6、倒入适量清水后转入砂锅，放入鸡蛋、桂皮、冰糖，大火烧开之后转小火煮40分钟;
7、煮至五花肉变酥软后开大火收汁，待汤汁收至浓稠后，撒上葱花即可;
8、锅中烧水，加入盐和麻油，放入油菜焯水，再捞出摆到米饭中，放上鸡蛋和卤肉即可开吃。
小诀窍
1、一定要将五花肉煸炒出油分，肥的部分才不会油腻，但也不可炒得太干，否则会影响口感。
2、收汁的时候不要收地太干，留一些汤汁淋在饭上会更好吃
做饭入门菜谱：简易版紫菜包饭
材料
熟米饭，紫菜(大张)，胡萝卜0.5根，黄瓜0.5根，火腿1只，鸡蛋1只，白醋，盐，麻油少许
做法
1、把鸡蛋用平底锅摊成鸡蛋饼，切条;胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟;黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致;火腿切开(我切一半，比较大);将米饭用白醋、盐主香油拌匀;
2、寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上。把拌好的米饭均匀的平铺在紫菜上，不要铺的太厚;
3、把食材沿着紫菜下端依次往上放。开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉;
4、切刀切之前磨一下，再在两边沾点水，然后切开即可。
做饭入门菜谱：番茄鸡肉h饭
材料
米饭两碗，鸡肉150g(无骨头)，土豆1个约100g，胡萝卜半根(小的)，番茄1个，洋葱半个，青椒半个，红椒半个，生粉1茶匙，黑椒粉适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，番茄酱适量，油适量(调味料的量根据食材的多少以及个人口味增减)
做法
1、番茄，土豆、胡萝卜切丁;洋葱切丁;青椒红椒切丝。
2、鸡肉切小块，加生粉、黑椒粉、盐、生抽和白糖，腌制15分钟左右。
3、锅里下油烧热，放入洋葱翻炒出味。
4、下鸡肉划散炒至鸡肉颜色变白，放入土豆胡萝卜丁，翻炒断生。
5、下番茄丁翻炒变软，加入适量水、番茄酱和酱油，煮至土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠，加盐调味。
6、分别把两碗饭放入两个烤碗里，稍微铺平，不要压实。
7、在米饭上铺上煮好的番茄鸡肉，浇上汤汁。
8、铺一层芝士，再铺上切好青椒红椒丝，再铺上一层芝士。
9、送进预热好的烤箱，200度烤制13-15分钟，待芝士软化即可。
电饭锅煮饭怎么做?
你好先把米洗净倒进电饭锅里部好水就可以做了
这两天大女儿开学了，每天下午接放学，又进入了“进家就喊饿”的阶段，也不知道中午在学校里吃的饭都去哪儿了，不到四点就要找东西吃！
还好我比较有经验，出门前就把做焖饭的食材准备好了，进家让孩子先吃点水果，我把准备好的大米、土豆、胡萝卜、鸡腿肉依次放进锅里，一键启动，再陪着她写作业，等饭焖好了，冲杯奶茶就能开饭，是不是特省事！
今天做的这个是鸡腿土豆焖饭，我又加了胡萝卜丁，颜色更好看，营养也更丰富些。最后出锅再搭配上绿色的西兰花，好吃又好看。孩子们喜欢吃，我这个当妈妈的又省了事，一举两得。制作过程分享，来看看是怎么做的吧！
【鸡腿土豆焖饭】
准备需要的食材：鸡腿1个、土豆1个、胡萝卜1根、大米约350g、生抽酱油、姜粉、五香粉、黑胡椒碎；
详细的做法请往下看：
第一步：鸡大腿去骨，放上姜粉、五香粉、生抽酱油，又磨了一些黑胡椒碎在上面，抓匀腌1小时入味；调味料的种类和用量可以按照自己喜欢的口味去搭配；
第二步：土豆去皮切小块，胡萝卜去皮切小块备用；
第三步：大米淘洗干净，鸡腿肉也腌入味了，胡萝卜和土豆也切成小块了，可以开始焖饭了；
第四步：洗净的大米放进电饭锅内胆里，铺平；
第五步：把土豆丁和胡萝卜丁放到大米上面；
第六步：把腌入味的鸡腿肉入在土豆胡萝卜丁上面，腌肉的调料汁也可以倒进去；
第七步：加入一碗清水，清水的用量跟平时焖米饭的用量是一样的，如果腌肉的料汁液体较多，可以少放点清水；
第八步：合上电饭锅，通电，启动“精煮饭”功能，跟我们平时焖米饭同样的操作就可以；
第九步：焖饭程序结束，香喷喷的鸡腿焖饭就焖熟了，不过还需要再加工一下，所以，不要着急吃哦；
第十步：鸡腿取出切成小块或条，土豆胡萝卜和焖熟的米饭混合，翻拌均匀；
第十一步：西兰花切小朵放到开水锅里煮1分钟后捞出。西兰花颜色青绿好看，也可以换成其它的绿叶蔬菜搭配；
第十二步：焖饭盛到盘子里，摆上焯熟的西兰花，切成小段的鸡腿肉，再撒点葱花，一盘美味的鸡腿焖饭就做好了。
孩子在屋里写着作业闻到了饭香，立刻嚷嚷着饿了，没办法，香味藏不住！做法这么简单，您想不想试试呢？我觉得是很方便的，尤其适合没有太多时间在厨房里做饭的家长们，肉菜一锅出，提前准备好，也不用看着锅，到点就能吃饭，有荤有素营养也不差，您说方便不方便？
感谢您的阅读，这里是【魔多厨房】，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家带娃，除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！
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