葱油饼

所需食材：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量

制作方法：

1、面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团尽量软一些，但面团还要能成团，不要太稀，盖上保鲜膜，静置30分钟



2、切好葱花，喜欢吃葱味浓郁的葱油饼可以多切一些葱花



3、静置好的面团取出来，分成小面团，大小随意，喜欢吃大的，面团就大一些，喜欢吃小的，面团就小一些，如果觉得面团有点黏手，可以撒一些干面粉



4、把每一个小面团都擀成薄薄的面片，上面刷一层食用油



5、再均匀撒上少许盐，最后撒上葱花，如果喜欢其它口味，可以随意添加一些别的粉类，例如椒盐、孜然、辣椒等等



6、面片像折扇子一样，来回折，好不好看都无所谓，好吃就行



7、把所有面团都整理好，拿出其中一个折好面团，向两边扯一扯，两边向中间卷



8、把两个卷上下叠放在一起，用手心稍微按一下，擀薄



9、平底锅中火预热，加入一勺食用油，加入擀薄的饼



10、烙至两面金黄酥脆，中间可以多翻几次，也可以用电饼铛烙，不要用小火烙葱油饼，否则饼会比较硬，很难吃

如何自制葱油饼？

400克面粉、4克酵母粉、4克白糖、260克温水、2克小苏打、5克盐、1勺葱花、40克水

首先在碗中加入面粉、酵母粉、白糖和温水和成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大

醒发好的面团加入小苏打、盐、葱花、水并用手揉均匀

双手抹油，揪下一块大约60克左右的面糊用手捏成薄片

油温七成热放入锅中，大约30秒左右炸至一面变色翻面，直至两面金黄捞出即可

好吃的葱油饼该如何做呢？

用料  面粉    250克    

开水（100C）    120毫升    

冷水    50—60毫升    

油    50克    

葱    适量    

盐    

家常葱油饼的做法  

将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。

将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条.

放按板上按扁.

再将其擀成薄片。

刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀.

从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片

最后折成约1厘米厚的长条

然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下

用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.

取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。

葱油饼怎么做啊

葱油饼制作方法

1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。

2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

3、把面团擀成薄片，铺满油葱。

4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。

5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。

6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

制作贴士

1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;

2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.

3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。

4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。