1鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁. 2用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味. 3葱切段. 4锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。

5放入葱和花椒粉炒出香味。

6倒入调好的料汁，大火收汁，7关火，倒入花生米即可。

宫保鸡丁有没有简单的做法

加点盐略微翻炒

最后倒入芡汁，事业编浓稠后加入酥香的花生米就可以出锅啦

小贴士用一勺米醋和一勺晒醋搭配可使颜色更好看

花生米一定要起锅时前再放我在贝太厨房的网站上面看到一个家常做法推荐给你

用料

鸡胸肉 120克

莴笋头 150克

黄葱 100克

花生米约 40粒

干辣椒 10个

花椒 一小撮

圆大蒜 1/3个

老姜 一小块（和大蒜差不多）

醋 两汤匙

白糖 两小勺

酱油 两小勺

豆瓣酱 一小勺

葛粉 六小勺（可用豆粉代替）

盐、味精，拌入适量盐和味精，四小勺葛粉（一小勺约5克）、适量清水、色拉油（均适量）

做法

鸡肉切成直径约1~2厘米的小丁、两小勺酱油、老姜切沫和 剪成两段的干辣椒及花椒一起放入另一支小碗中

再取一个空碗配芡汁、两小勺白糖：米醋和晒醋各一汤匙、一小勺豆瓣酱、两小勺葛粉、两汤匙清水

锅中倒入适量色拉油（要稍微多点）烧至六成热时倒入干辣椒等

出香味后倒入鸡丁炒至变色

再倒入切好的黄葱和莴笋头，三小勺色拉油，静置半小时码味

莴笋头和黄葱切成1~2厘米的小丁

花生米下油锅酥一下，装入碗中

大蒜

宫保鸡丁怎么做比较好吃？

食材准备

原料：鸡肉，黄瓜，花生。

配料：葱，姜，蒜，干辣椒。

调料：料酒，花椒，醋，糖，盐，酱油，淀粉。

做法步骤 宫保鸡丁

1．鸡胸肉 切丁 加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。

2．大葱切丁，黄瓜切丁，准备好辣椒 花椒。

3．取一碗放入淀粉 糖 酱油 醋 盐 勾兑成料汁。

4．凉油下锅把花生米炸至酥香备用。

5．锅中放油。烧热。

6．放入腌制好的鸡丁。翻炒至肉色变白。把炒至好的鸡丁成出备用。

7．锅中留滴油，爆香辣椒 花椒。放入花生和黄瓜丁，翻炒。

8．再放入鸡丁转小火，倒入碗汁。烧制汤汁浓缩，即可入盘。