食材：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量

做法

1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。

2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。

泡椒酸汤牛肉的做法？

1· 金针菇去根，开水烫熟，捞出备用

2· 牛肉片水开放入，煮变色，撇去血沫，捞出备用

3· 葱姜蒜爆香，加泡椒和辣椒酱炒香，加水煮开，放白醋和娃娃菜，娃娃菜快熟时加入金针菇和牛肉片，煮一分钟，放白胡椒粉即可

酸汤肥牛正宗做法王刚？

食材：肥牛卷1盒、金针菇适量、小米辣1个、线椒1个。

调料：酸汤肥牛酱、葱、蒜。

制作方法：

1、金针菇切去根部，将其撕开，然后用水冲洗干净，控干水分放盆里。

2、蒜切成末，大葱切成片；小米辣和线椒切成圈。

3、锅里加水，水开后将金针菇放入煮熟，然后捞入盘子里。

4、锅里加水，水开后把肥牛卷放入烫熟捞入盆里备用。

5、炒锅烧热，加入适量食用油，将葱花蒜末，小米辣和一半线椒圈放入锅里炒出香味。

6、接着将酸汤肥牛酱放入锅里炒香。

7、加入适量的水，水开后倒入肥牛卷，水再次沸腾后关火。

8、将做好的酸汤肥牛盛入盘里，撒上剩余的一半线椒，上桌食用。

食材：肥牛卷 、 金针菇 、 西红柿 、 香菜 、 青椒 、 泡野山椒 、 黄灯笼椒酱 、 蒜 、 小米椒 、 姜 、 白醋 、 盐 、 糖

1，准备好制作酸汤肥牛的所有食材。姜、蒜切片备用。

2，西红柿切碎剁末，要当心伤手哦！

3，汆烫明天见。清水里放入金针菇，加入一点点盐，一滴油保持鲜嫩，小煮后捞在碗里。

4，锅中滴入适量油，依次放入姜、蒜，黄灯笼油，泡野山椒，西红柿丁翻炒。

5，捞出所有的调料，剩下的汤来煮肥牛卷。酸酸爽爽的味道马上就渗进牛肉啦~

6，煮好的牛肉捞出放在金针菇上，上面再浇些汤汁