米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。干米线”则与“米粉”类似，不同之处也在于是否以大米为原料

璧山县城哪家米线活米粉好吃

24队车站朝出城方向走50M旁边有家张家米线。

一人巷(广场政府办公楼后面那条街，广电局)面庄对面有家陈家米线。他们两家的酸菜肉丝米线都好吃。

如果喜欢吃炸酱或者其它的米线就到名豪口口那家王三刀削去吃。

如果喜欢吃羊肉米线就到老重百对面，转角红绿灯那有家水城羊肉米线。

做为一个老璧山本人对吃还是比较在行

米粉与米线的区别是什么？

米粉与米线的区别是什么？

米粉相对米线来说会粗一些，米线相对米粉细一些。

米线细，煮好后咬在嘴里较韧，一般云南出产。米线的滑嫩是不可言说的，它的主要味道就是挂着的汤的鲜味。米线好吃与否主要在一碗汤，汤用肥鸡熬制以清澈透亮为佳，其汤汁至浓，上罩浮油，可以保持较高的温度，据称可达170℃以上，再将生肉片、乌鱼片、火腿片、腰肝片、玉兰片等，放进沸汤内，待生菜变色，再加入腐皮、韭菜、辣椒、葱头等，最后放入米线拌食，或取米线，在汤中涮过再食用，其味鲜甜异常，别具风味。

米粉有粗细之分，细的另有称呼叫炊粉，有何典故已不知晓。米粉的形状有好几种：圆的、扁的。圆的又有粗细之分。桂林米粉可以用几个字来形容：粗，滑，长，韧。

从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。