荞麦面粉怎样制做分6个步骤：

1.自制的手擀面（荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条），或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用。

2.用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色。

3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片。

4 在已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁。

5 汤汁煮开，加入香葱，香菜，鸡蛋片，和韭黄。最后 加入盐和少许鸡精。

6 把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上。

荞麦面粉怎样制做面条材料：荞麦面150克、 小麦粉250克 、盐3克、五花肉200克 、鸡蛋2个、 黑木耳少量 、口蘑几个（就是那种纯白色的蘑菇，里面硒含量很高，抗癌食材）、黄花菜少量 、胡萝卜几片、韭黄少量、香葱、香菜少许、姜片少量、郫县豆瓣少量、香麻油少量、盐、鸡精、八角一个。

荞麦面粉怎样做才好吃

用料

面粉450g

荞麦面50g

干酵母5g

白糖5g

盐1g

色拉油2.5ml

温水280ml（温度不能超过40度）

步骤 1

将面粉、荞麦面、干酵母、白糖、盐、色拉油混合均匀

步骤 2

加入温水，搅拌成块后揉成光滑面团，盖上保鲜膜第一次饧发5分钟

步骤 3

将面团擀成两个方形面皮（自我认为第二次揉面还没有到位）

步骤 4

滚紧成长圆条形

步骤 5

用刀切成馒头生坯

步骤 6

放入铺有纱布的蒸笼里，盖上盖第二次饧发30分钟

步骤 7

30分钟饧发后

步骤 8

大火将水烧开后转中火，蒸5+13分钟，关火焖5分钟即可