做法：

1、准备原材料：米粉200克，猪瘦肉100克，鱿鱼50克，香葱1棵，盐3克，香油15毫升。

2、猪瘦肉洗净切丝，葱洗净切花，鱿鱼切丝，米粉洗净备用。

3、锅内放水烧开，放入米粉焯熟，捞出沥干水分。

4、米粉放入碗内，上面放肉丝、鱿鱼、葱花，调入盐，入锅蒸熟取出，淋入香油即可食用。

大锅蒸米粉最正宗的做法？

食物材料:

干米粉150g，

瘦肉80g，

猪肝80g，

青菜适量，

红萝卜适量，

鸡粉1勺，

大蒜适量，细香葱适量，

花生油，盐，生抽，蚝油适量

1备好食材，把米粉用水泡到稍软，瘦肉切丝，用生抽，生粉腌制，猪肝切薄片用盐水清选干净，青菜洗干净备用。

2红萝卜刨丝，香葱切碎，找个大点的盘子，把米粉上的水控干后放进去，大蒜切碎加入。

3加入适量盐，生抽，鸡粉，蚝油，花生油拌匀。

4最后把瘦肉和猪肝铺在粉的上面，锅中放水烧开后上蒸架，盖上盖子大火蒸。

55分钟后，打开盖子，加入红萝卜丝和青菜盖好再蒸2分钟就好了，蒸好后拌匀就可以了。

三河干米粉的家常做法？

食材：干米粉200克，葱适量，盐适量，油适量，鸡精适量

1、将锅洗干净，然后往锅中倒入适量水；

2、待锅中的水烧开后，往锅中放入适量的干米粉，然后盖上锅盖，继续煮；

3、等到干米粉煮了七八分熟的时候将其捞起，放入碗中；

4、将捞起来的米粉用凉水冲洗开；

5、将锅洗净，切好葱备好，然后往锅中倒入适量油，接着再将葱、盐放入锅中。等炒到冒出香葱味时，往锅中倒入适量水并盖好锅盖；

6、待水沸腾后，将洗好的米粉倒入锅中继续煮，等米粉煮好后，放入适量鸡精，入味后即可出锅。