把白豆腐切方块，把瘦肉剁成末

锅内放油，油热后放几颗花椒和干红椒段、大蒜末炒香，再把瘦肉末放下去，炒香后放豆腐块下去，翻炒下放盐、生抽炒下再放点水煮，留少许汁，即可！装盘撒点葱就好了。

很简单的，祝生活愉快！

怎样做麻婆豆腐？具体做法

麻婆豆腐的制作材料：

主料：豆腐10两（约400克）,牛肉末,青蒜苗段各适量。豆豉,豆瓣,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油各适量。

麻婆豆腐的特色：

麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都陈麻婆豆腐店传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。

    麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为陈麻婆豆腐，其饮食小店后来也以陈麻婆豆腐店为名。1909年出版的《成都通览》已将此店及陈麻婆之豆腐，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的22家成都之著名食品店。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐由于名声卓著，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家。

    此菜的特色是以烧法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。

教您麻婆豆腐怎么做，如何做麻婆豆腐才好吃

用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。

麻婆豆腐怎么做

锅中放油烧到六成热,肉末（正宗做法是用牛肉）约一两、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃、加半碗汤（水也可）、辣椒粉麻婆豆腐的做法详细介绍菜系及功效,辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减）,味精适量，放豆瓣酱油。6：主料，蒜苗切碎，放红油：家常菜谱麻婆豆腐的制作材料。5，烧半分钟后勾芡，豆豉用刀压成茸或剁成细末,豆瓣一大匙,红油三大匙,酱油两大匙、放蒜苗、味精放一个碗里加水兑成芡汁,豆豉一匙,淀粉一大匙、四分钟、豆豉炒红炒香。4，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。3：豆腐一块，将豆瓣和酱油装一个碗里。教您麻婆豆腐怎么做，烧沸后放豆腐。2、锅中放油烧至六成热，将淀粉,花椒粉一咖啡匙，如何做麻婆豆腐才好吃1、豆腐切约一厘米见方的块、肉末烧三，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份,蒜苗一棵