湖南产的米粉好

常德米粉是一种湖南常德地区的汉族分味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。其之所以备受青睐，与其精细的制作工艺，三漂三熟的有着很大的关系。经过十几小时制成的洁白，混圆，细长且弹性的粉条，吃起来润滑可口，配合肉丝，卤汁，红烧，红油等十几种盖码。当之无愧的好吃。

为什么江浙沪人很少吃米粉？

因为经济条件不同.云贵川湘以前是属于蛮荒地带，物产困乏，人民生活环境较差，食物丰富程度远不如江浙一带。而米制品一向是这些地方的主食，米线出现之后也自然形成主要饮食品类。

而江浙地区自古物产丰富，人民生活较为富裕，又与中原联系紧密，早已形成较为丰富的饮食文化，人们的饮食品类很丰富。

蛮荒地域的饮食自然很难产生很大的影响，难以成为这里的主食，所以虽然这里同样是水稻主产区，但却没有形成以米粉为主的饮食文化。

米粉里有什么？

米粉是用稻米为主要材料制作的细长的面条状食品，是中国特色小吃，在中国南方地区非常流行。 米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的质地和口味。

河粉,米粉有什么不同;

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。

米粉

大米90%，薏米5%，蚕豆5%，赖氨酸粉每100克主料配0.3克。

�将去皮的蚕豆、薏米和大米一起浸泡，磨浆后加入赖氨酸粉，充分搅匀， 送入自熟式榨粉机榨成粉条，干燥，切段后包装或散装。

�本品为高热量，高蛋白质，多维生素营养食品。有润肺、健脾、滋 补、减肥、及调节血压的作用，美味爽口，老少皆宜。