1准备好：香茅，椰浆，泰鞠，鸡切块，土豆放入微波炉转到7成熟

2油热后，爆香香茅

3加入鸡块翻炒至变色

4加入事先用用微波炉转好的土豆

5加入泰鞠

6加入水，椰浆煮到鸡熟，加盐调味

7出锅

老东北美食咖喱鸡肉土豆做法？

而东北美食，咖喱鸡肉，土豆做法如下，嗯。准备土豆，鸡肉，还有咖喱料包。

首先先把鸡肉焯水去腥，放入姜片煮十分钟之后放。

起锅热油，放入葱，姜，蒜，放入土豆爆炒，再加入刚做好的鸡肉，放入生抽料包，最后放上。

咖喱料包之后锅上蒸十分钟，这一道美味的菜就出锅了。

咖喱土豆鸡肉的做法？

1、鸡胸肉洗净切成小块，加入适量盐、料酒、生抽，生粉腌制入味。

2、胡萝卜、土豆去皮洗净切成小块，黄瓜洗净切成小块。

3、平底锅加热油，放入腌制好的鸡胸肉，小火煎炸至呈金黄色捞出备甲。

4、锅底留油，倒入准备好的胡萝卜，黄瓜土豆块翻炒均匀，倒入适量的清水，大火炖煮10分钟左右，再放入炸好的鸡胸肉和咖喱块。慢慢搅拌至咖喱融化，汤汁粘稠即可。

肥嫩生鸡1.5公斤，去皮土豆750克，鸡汤3公斤，料酒60克，精盐30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（实耗150克），咖喱油250克，葱段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。

制作过程

1、 先制出咖喱油；炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。

2、把肥嫩生鸡摘洗干净，斩去头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成2片，斩去脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成4块。去皮土豆洗净，切成菱形块。

3、炒锅上火烧热，放入豆油，烧至七成热时，放入鸡块过油，炸至鸡块外皮紧缩变色，随即用漏勺捞出，控干油。

4、取净瓷盆，加入适量冷清水，随即将鸡泡起（目的为了防止鸡被风吹后变色）。

5、原炒锅加热，烧五成热时，倒入土豆块，炸至嫩黄色时即离火，捞出土豆，倒入漏勺内控干油，倒出余油入油罐内。

6、炒锅留少许豆油，烧热，放入葱段、姜片煸炒后，放料酒、鸡汤，随即将鸡块从水里捞出来，放入锅中，盖上锅盖，烧开后，改小火约焖20分钟，待鸡肉即将酥烂时，放入精盐、。咖喱油、白糖、味精，再焖10分钟，此时鸡块已酥烂入味，将鸡块用漏勺捞出，放入瓷盆中。

7、再将炸好的土豆块倒入咖喱卤的锅中，约焖7分钟左右，用漏勺捞出，放在另一容器中，然后，把咖喱鸡块的卤倒入瓷容器中。

8、待烧好的鸡块晾凉后，均匀地切成50块左右；取10个净瓷碗，放入土豆块后，再将鸡块搭配好分装，再加入鸡卤，放入冰箱保管。

9、食用时，取出加热，再放入少许水淀粉勾芡，淋上少许芝麻油，再撒上芝麻面，即可