主料：藕、蟹、大虾、豆腐干、豆腐皮、花菜、牛肉等只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以的。  

辅料：干辣椒（没有买到小的灯笼椒）、火锅底料、葱、姜、蒜、花椒、食用油  

1、将主料洗净，切条或厚片（8mm） ，都处理好后备用。  

2、准备一口大锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照藕、花菜、牛肉、蟹、虾等的次序由下向上码放。  

3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。  

4、大锅上大火，不用担心烧干，将爆香的火锅底料浇在码放好的主食上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中。  

5、再加入食用油将辣椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖。  

6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，焖5分钟左右即可食用。  

切记：不要怕烧干就加水，否则就成火锅了。  

味道香辣可口，冬季驱寒暖胃哦！  

我还发现吃能减压，所以爱吃的人就吃吧！记得运动就好了

麻辣香锅的制作方法

自由式家用麻辣香锅

原料准备：

主料：玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、大闸蟹、（不一定是阳澄湖的只要是干净的湖长的都不赖）青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。

辅料：灯笼椒、火锅底料、葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤

1、将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段（没得罪李宇春吧）鲜香菇上切花，都处理好后备用。

2、准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。

3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。

4、大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊。

5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。

6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。

最好选用台湾同胞的锅宝玻璃锅，不但没有污染还不怕摔更可以看得见里面的食材爽啊!

    此菜适合多数上班族下班后改善生活，制作方便、出品诱人、外观艳丽、香辣无比、多吃上火哈哈，如果是有伴的两个人配合迅速的话半个小时就可以吃上可口美味的麻辣香锅了。味道香辣可口，秋季驱寒暖胃。

麻辣香锅做法是什么？

主料：油菜  平菇  金针菇  菠菜  白菜  洋葱  藕  菠菜  黑木耳  腐竹  蟹柳  五花肉  虾仁  鱿鱼卷  香肠辅料：八角  红辣椒  干辣椒  香菜  豆瓣酱  花生  白芝麻  孜然  辣椒油  盐  糖等  花椒粉  葱姜蒜  青椒麻辣香锅的做法1. 木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段2. 其他各种蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，再改刀成块状或片状3. 五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎，香菜洗净切段4. 烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟5. 锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油6. 放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟7. 加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒8. 加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒9. 最后放入焯熟的各种蔬菜10. 随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉11. 最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅，在香锅上撒些香菜段小贴士：1、香锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种，也可以是十几种甚至更多，只要你喜欢2、香锅荤素搭配，荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等3、豆瓣酱有咸味了，所以后面就要少加盐，防止口味过咸，加少许糖可以使香锅味道更好4、店里的香锅实在太辣，微辣的那个吃得我都受不了，自己在家可以随意放辣椒，我这个真的是微辣的，微微有辣味，最近不敢吃太多辣5、香锅里的蔬菜要先焯水，后面才节省时间，焯的时间要掌握好，不要把菜焯得太烂，没有口感，熟了就捞出，虾仁、鱿鱼也一样，过火了不但体积缩了，口感也发硬

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