扇贝的做法?

MING7天前资讯4

扇贝的做法:

1.扇贝肉洗净,放入清水中浸泡。洋葱切小块,青椒切小块、红椒切小块,姜1块切末,蒜3瓣切末,干辣椒3个剪成段

2.锅中放入适量水烧开,放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用

家常扇贝肉的做法 家常扇贝肉怎么做好吃

3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油,放入青红椒、洋葱块翻炒均匀,加入扇贝肉继续翻炒,放入料酒半勺、生抽半勺,盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅

在家怎么做扇贝

[1] 在超市买回来的冰冻后的扇贝.自然化冻后,洗去扇贝上的鳃和脏,

[2] 扇贝做法多种多样,烧烫炒菜都可以, 一般最常见的是蒜蓉蒸扇贝了.

原料; 扇贝,蒜头, 粉丝, 耗油

做法; [1] 将蒜头切碎[一般5-8颗蒜头就ok了] 放入小碗里, 加少许盐,鸡精 ,耗油拌匀.

[2] 将粉丝用热水泡开后也切碎,

[3] 将扇贝肉和扇贝壳洗干净, 在扇贝肉上撒上少许切碎的粉丝,浇上蒜蓉汁.

[4] 放入锅里隔水蒸5-8分钟样子即可,若你想让扇贝更好看更诱人食欲的话可以撒些青红椒碎粒点缀.

怎么做扇贝好吃又简单

扇贝芳香四溢,口感滑而不腻、咸甜适中,五味俱全,鲜香可口。

材料:扇贝12只、粉丝80克、大蒜末3汤匙、炸香蒜末1汤匙、大葱1根、生姜末1/4茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉5克

做法:

1.扇贝洗净。锅注入清水烧开,扇贝放入沸水中煮至壳张开,盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃,有肉部分待用。

2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水,煮沸后放入粉丝,略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗,放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。

3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干,与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀,铺于扇贝上。

4.清水注入蒸锅,内置蒸架,水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖以旺火蒸约10分钟,撒上大葱末及红椒丝即可上桌,须趁热食用。

注意事项:

起油锅的时间不要过长。扇贝须趁热食用。

营养价值:

有促进食欲、健脑明目、健脾和胃、润肠通便、解毒杀虫、活血润肤的功效。

如何做扇贝好吃又简单

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1

扇贝先用牙刷刷干净外壳。

2

用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

3

贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除。

4

裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃)。只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用水将扇贝冲洗干净

5

粉丝泡软后,取适量粉丝放到扇贝上

6

摆进蒸锅,上气后2--3分钟就行了

7

起锅做油,煸香蒜蓉,姜蓉,加入蒸鱼豉油,蚝油,水淀粉

8

炒成蒜蓉酱汁

9

蒸好的粉丝和扇贝装盘,将蒜蓉酱汁,浇上去!就OK啦!!

扇贝如何做

食材明细

扇贝五个

粉丝50克

大蒜 一头

香葱 三根

姜 一小块

干辣椒 十个

盐 一茶匙

蒸鱼豉油 一汤匙

白糖 三分之一茶匙

高汤 三汤匙

1. 原料。

2. 粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净,去泥肠,扇贝壳刷洗干净。

3. 锅里放点油,炒香葱姜蒜,放盐,生抽,白糖,高汤,大火收干。

4. 扇贝壳中放上粉丝,粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。

5. 每个扇贝上依次放:粉丝,蒜蓉,扇贝肉。

6. 扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开,扇贝上锅,蒸8分钟左右即可。

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