熹妃传府邸厨房的宫保鸡丁怎么做?放些什么作料?

MING2周前 (03-16)农业百科5

1.炒青菜:油盐2.开水白菜:水水盐3.毛豆腐:油盐酱糖4.松鼠鲈鱼:油盐醋糖5.胡辣汤:水水盐醋酱油6.番茄炒鸡蛋:油盐醋糖7.豆腐鲫鱼:水水油盐盐8.番茄肉片:水水酱盐9.弹涂鱼:盐油酱水水10.红烧肉:油糖酱水盐11.水煮鲈鱼:盐油水水酱12.雪里红梅:盐油糖醋13.龙凤双腿:油水酱盐酱14.园林香液鸡:水水盐酱15.醋溜黄瓜:醋糖酱油16.麻婆豆腐:油盐油糖17.茄汁石斑鱼 油水盐糖18.沙锅王鱼头:水水油盐19.蟹粉狮子头:油酱盐20.剁椒鱼头:油盐酱21.回锅肉:油糖酱盐22.青椒肉丝:油盐酱醋糖23.香煎茄片:油盐油24.鱼香肉丝:油盐醋酱糖25.香菇盒:油水盐酱水 26.地三鲜:油盐糖27麻辣香锅:油油盐酱糖28.香辣鳕鱼块:油盐酱29.宫保鸡丁:油盐醋酱糖30 菌菇煲:水水油盐31 湘西酸肉:油盐酱

宫保鸡丁的做法?

食材用料

鸡脯肉 250克

花生米 50克

鸡蛋 1个

葱 10克

姜 10克

蒜 10克

干辣椒 8克

花椒 5粒

豆瓣酱 30克

盐 2克

生抽 10克

老抽 10克

料酒 20克

淀粉 20克

鸡粉 3克

胡椒粉 5克

白糖 10克

醋 5克

宫保鸡丁的做法 1.将葱,姜,蒜切片。

2.选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块,加入胡椒粉5克,一个鸡蛋,料酒10克,淀粉20克,抓匀腌制15分钟左右。

3.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)放入鸡脯肉丁,大火翻炒,待肉色发白,肉熟后,盛出备用。

4.锅内下15克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)放入干辣椒8克,豆瓣酱30克,放入葱姜蒜片,爆出香味,继续翻炒2分钟。

5.放入料酒10克,盐1克,醋5克,白糖10克,鸡粉3克,老抽10克,生抽10克,大火翻炒。此时放入炒好的鸡肉脯丁,转大火翻炒。

6.最后放入油炸花生米50克,翻炒均匀。

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