10分钟

一般在清蒸多宝鱼时，大火蒸鱼6-7分钟，关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅。在制作清蒸鱼时需要注意的要点：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。。武火蒸6-7分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身。

多宝鱼是一种非常好吃的鱼，如果我们想要拿它来做清蒸鱼的，可以提前把他们腌制好，以后放在一个锅头里面，用大火蒸八分钟就可以了

清蒸多宝鱼潮汕做法？

准备一条多宝鱼

个人吃法比较喜欢一块一块的吃

先将多宝鱼改刀分块

步骤 2

蒸盘里放姜片

再把分块好的多宝鱼装盘

步骤 3

水开放入多宝鱼，蒸10分钟。

（怕腥的在这一步可以倒点料酒）

步骤 4

蒸的过程准备调料：小米辣，蒜头，姜丝，普宁豆酱，蚝油。

步骤 5

放入两段葱白，2勺清水，把所有调料搅拌均匀

步骤 6

鱼?蒸10分钟后下调料，铺好每个切的缝隙倒均匀酱汁。盖住锅盖，大火再蒸3分钟。

步骤 7

关火放入切好的葱丝，盖住锅盖闷20秒，起锅！

这里起锅的时候犹豫我的鱼夹子没放稳然后整盘鱼差点掉锅里了

的做法，清蒸多宝鱼（微波炉）怎么做好吃，清

食材与明细

多宝鱼1000g

蒸鱼豉油15ml

葱若干

色拉油少许

姜若干根

难度简单

时间十分钟

口味咸鲜

工艺蒸

微波炉版清蒸多宝鱼的做法步骤

1.

多宝鱼洗净，去腮及清理内脏！鱼表皮有黏液，多清洗几次，鱼身划刀！

2.

装鱼的盘子要微波炉专用的，因为我们的工具是微波炉！装好后用保鲜膜完全覆盖（如图）

3.

入微波炉，高火7分钟！取出，揭开保鲜膜（小心热气，揭开时要格外注意）倒出蒸鱼时的汤汁，空净！

4.

葱姜切丝，如果能吃辣可以放上红辣椒丝，因为我有宝宝吃，所以没有放辣椒！！！

5.

葱姜均匀放到鱼身上，鱼身均匀淋上蒸鱼豉油，放到桌上！锅内烧油，比平时炒菜时的油多一些！油烧热之后，淋到桌上的多宝鱼身上！这时鱼身上就会发出滋啦滋啦的热油声！