扬州早茶有以下特色：蟹黄汤包、烫干丝、千层油糕、烧麦、糖三角。下面一一举例说明。

1、蟹黄汤包

扬州人的最爱！吃早茶必点！皮薄如纸，吹弹即破，一个字：鲜。吃法也很特别，取吸管一根，先品汤汁，再将汤包蘸醋食用，包你一吃难忘。

2、烫干丝

像是冷菜，宁波这里很少有用来做早餐的。但在扬州却是配早茶的茶点。味道鲜爽淡香，细腻滑润。

3、千层油糕

扬州特色点心之一，小朋友都很爱吃。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。

4、烧麦

扬州的烧麦皮薄肉鲜，非常精致，而且颜色多样。刚出笼的烧麦，口感微甜，香气扑鼻。

5、糖三角

小时候最爱吃了，一碗粥，一个糖三角，就是一顿完美的早餐。刚从蒸笼里拿出来的糖三角馅心温度非常高，记得先撕一个角吹一吹喔。

江苏十大早餐？

1.南京鸭血粉丝汤，鸭血粉丝汤以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

2.无锡小笼包，是无锡人从小吃到大的早点，皮薄汤多，一咬下去汤汁四溢。

3.昆山奥灶面，它继承传统做法，用青鱼煎煮提出鲜汤，所以味道鲜美异常。

4.泰州烫干丝，将豆腐干切丝极细，以虾籽、虾油拌之。烫干丝口感滑嫩，可口美味，烫干丝成了扬泰早茶最必不可少的食物之一。

5.扬州炒饭，扬州炒饭选料严谨，制作精细，加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明，粒粒松散，软硬有度，色彩调和，光泽饱满，配料多样，鲜嫩滑爽，香糯可口。

6.南京乌饭包油条，南京人上班要是快迟到了，一定要到路边早点摊上来份乌饭包油条。

7.苏州粢饭糕，粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜，是苏州经久不衰的早点。

8.镇江—锅盖面，镇江锅盖面从制作到最后的出锅只需要短短几分钟的时间，早点选择锅盖面，既能吃饱，吃暖，还不耽误时间。

9.连云港—鸡蛋饼，鸡蛋饼做法简单易行，面浆摊成面饼，面饼上面现打鸡蛋，涂上甜面酱，包上熟的土豆丝、海带丝，还可卷上火腿肠、油条等，绝对一个管饱。

10.常州—豆腐汤！食用豆腐汤时，在色泽鲜亮，汤汁浓香的汤中根据喜爱，或加点大蒜叶或香菜末或榨菜丝，搅一搅，然后边喝汤边吃油条麻糕，实在是畅快淋漓的美味享受。