四川酸辣汤的正宗做法？
食材：
干黄花菜30克，干木耳20克，豆腐1块，鸡蛋1个，香醋适量，辣椒油些许，生抽适量，香菜1根；
四川酸辣汤的正宗做法步骤：
第一步，首先需要将干木耳和干黄花菜放入清水中泡发，然后清洗干净，沥干水分后，将木耳的根蒂去掉，切成细丝，黄花菜切成长短适中的段即可；
第二步，葱姜分别择洗干净后，沥干水分，切成细细的末，在炒锅中加上适量的食用油，待油烧热后，放入葱姜末，爆炒出其中的香味后，即可将木耳和黄花菜放入锅中；
第三步，翻炒片刻后，即可关火，在煮锅中加上适量的清水，如果家里有骨头汤更好，将其煮开后，放入之前炒好的木耳和黄花菜，加上生抽、香醋、1勺辣椒油；
第四步，拌匀后，加上盐和胡椒粉调味，待将锅再次煮开后，计时3分钟，豆腐在这个过程中，切成小块用，一个小碗中调一些水淀粉用，待时间差不多后，将豆腐放入锅中；
第五步，再次煮开后，即可淋入水淀粉勾芡，最后保持水在沸腾的状态下，淋入鸡蛋液，待其成蛋花后，加上鸡精和香油，撒上香菜即可关火盛出享用。
酸辣汤的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细
豆腐100克
木耳50克
鸡蛋1个
酸辣汤料包1包
油菜叶适量
香油适量
酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
开胃酸辣汤的做法步骤
1
把豆腐切成小条。
2
准备好汤料。
3
锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。
4
把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。
5
把汤料至倒入锅中，烧开。
6
再加入打散的蛋液，撒上油菜叶，淋入香油即可。
小窍门
汤料包要用冷水调开。酸辣汤怎么做好吃又简单，做法图解分享，小
用料
香菇 少量
木耳 少量
胡萝卜 少量
嫩豆腐 少量
白胡椒粉 多量
盐
油
醋 多量
生粉
香菜或者葱花
鸡蛋 四分之一个
简单的酸辣汤的做法
可以用新鲜的香菇或者干香菇，家里有干香菇这次就用的干香菇，香菇和木耳用水泡发并切丝，胡萝卜也切丝备用，
嫩豆腐切丝。
热锅热油先放香菇炒30秒，再倒入木耳和胡萝卜炒30秒。
加高汤或者清水。
加入豆腐烧至沸腾。
取一个小碗、在碗中放盐、白胡椒粉、醋用筷子在碗中搅拌均匀，再倒入锅中。
取一小碗，放入生粉和清水，用筷子搅拌均匀，然后倒入汤中勾芡，要勾芡到汤汁稍微粘稠的程度，刚开始可以用少点生粉，不够再加生粉，对于新手来说不好掌握，我就是放了2次。
取一个鸡蛋并打散，取四分之一的鸡蛋液，一边搅拌汤一遍倒入鸡蛋。
起锅之前，再加一些醋，撒上葱花即可。谁知道酸辣汤怎么做最好有图片
主料
豆腐
1/4块
黄花菜
50克
木耳
50克
里脊丝
50克
鸡蛋
1个 辅料
水淀粉
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
3大勺
生抽
1大勺
胡椒粉
2茶勺
鸡精
适量
芝麻香油
适量
姜丝
适量 步骤
1.将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用；取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用；锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝2.煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫3.下入切成细条的豆腐4.开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火5.均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。最后可以撒些香葱末或香菜提味。食材明细豆腐100克木耳50克鸡蛋1个酸辣汤料包1包油菜叶适量香油适量酸辣口味煮工艺十分钟耗时简单难度
酸辣汤的做法步骤
1
把豆腐切成小条。
2
准备好汤料。
3
锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。
4
把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。
5
把汤料至倒入锅中，烧开。
6
再加入打散的蛋液，撒上油菜叶，淋入香油即可。
