用料

肥牛 400G

金针菇 300G

香菜

小米辣

小杭椒 少许

黄酒 1茶匙

盐 1/2茶匙

灯笼辣椒酱 2汤匙

野山椒泡椒水 1茶匙

小香葱 2根

蒜碎 1茶匙

鸡汁浓汤宝 1小块

酸汤肥牛的做法

小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底

锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸

将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色

捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上

重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜

酸汤肥牛鲜牛肉的做法步骤图，怎么做好

酸汤肥牛?鲜牛肉

用料

肥牛250克

金针菇200克

鲜牛肉150克

西红柿5个

水800ml

辣椒酱100克

香茅1根

柠檬叶2片

盐5克

白糖7克

白醋25克

做法步骤

步骤 1

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牛肉预先用适量盐、酱油、玉米粉、糖、油，腌半个小时。香茅切段，金针菇用开水烫软。

步骤 2

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西红柿切0.5cm厚左右的薄片。

步骤 3

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窝烧热，放油，一片姜，西红柿炒两分钟，放入水烧开，加入香茅，柠檬叶（揉一揉）煮五分钟!

步骤 4

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加盐、糖、辣椒酱、白醋，看!加辣椒酱后汤色立马比芙蓉还要美了!哈哈^ω^

步骤 5

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加入金针菇烧开后捞起!

步骤 6

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倒入肥牛?，煮熟捞起。

步骤 7

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加入鲜牛肉烧开后马上关火，倒入大碗内，撒上葱花、藤椒点缀一下，开吃罗!

酸汤肥牛怎么做才够酸

醋加多点就可以实现

主料：、姜蒜末90、黄辣椒酱50克、肥牛50克、水50毫升

辅料食用油100克、白醋20克、盐3克、金针菇50克

做法步骤：

1、锅中倒入油100克，姜蒜末90克，翻炒均匀

2、再黄辣椒酱50克，倒入水50毫升，捞出姜蒜辣椒碎

3、放入50克金针菇，大火煮熟，捞出金针菇

4、放入50克肥牛，肥牛煮透，倒入白醋20克，盐3克，盛出即可