步骤：

1. 土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；

2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻

3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；

4. 取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出

5. 将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；

6. 放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；

7.平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。

怎么自制炸薯条

自制炸薯条

材料

土豆，2个玉米，油，精盐，番茄酱

做法

1、将土豆去皮，洗净。 

2、将土豆切成比手指细的条。 

3、将土豆放入水中泡一会，防氧化。 

4、放入锅中煮熟。 

5、稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。 

6、要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。 

7、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。

薯条要怎么炸？

主料：土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。

炸薯条的做法：

01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。

02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。

贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。