郝大厨糖醋鱼的做法?

MING1周前 (03-17)农业百科5

材料

鲤鱼:1条;

面粉: 适量;

葱:适量; 姜:适量; 蒜:适量; 生抽:适量; 白糖:适量; 醋:适量; 料酒:适量; 番茄酱:1勺; 食盐:适量; 淀粉:适量; 胡椒粉:适量; 植物油:适量; 水:适量;

糖醋鲤鱼的做法

1

鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

2

将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用

3

淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

4

油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

5

待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用

6

炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可

怎样做糖醋鱼

先用油把锅润一下 在把 鱼炸 一下 再搁点醋 盐蒸一下就好了

糖醋鱼怎么烧呀?

糖醋鱼 这是用微波炉的做法

主料: 草鱼 1000克

配料: 青椒 30克 洋葱(白皮) 100克

调料: 江米酒 20克 大葱 10克 姜 8克 酱油 10克 白砂糖 20克 醋 15克 盐 2克 香油 2克 淀粉(玉米) 10克 植物油 20克 各适量

制作方法

1. 草鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,侧面各划几刀;

2. 将洋葱、葱、姜、青椒分别洗净后,切丝备用;

3. 容器中加入油及高汤、米酒,用微波高火加热5分钟;

4. 淋在鱼上,撒上葱丝、姜丝,再以微波高火加热5分钟;

5. 翻面再加热5分钟,将鱼取出放入盘中;

6. 将酱油、白糖、醋、盐、香油、水淀粉、油拌匀,

7. 以微波高火加热2分30秒,取出淋在鱼身上,再用微波高火加热3分钟即可。

糖醋鱼

主料: 草鱼 500克

调料: 花生油 200克 淀粉(豌豆) 10克 大葱 8克 姜 7克 酱油 5克 白砂糖 10克 醋 10克 各适量

制作方法

1.草鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,侧面各划几刀;

2.炒锅注油烧至八成热,草鱼入油中炸,至金黄色捞出沥油。

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