【食材】香菇、午餐肉、胡萝卜、木耳、豆腐、鸡蛋、生抽、陈醋、老抽、食盐、胡椒粉、水淀粉、香菜

【做法】

1、 首先将香菇、胡萝卜、黑木耳、香菜清洗干净，香菇切片，胡萝卜去皮切成丝，黑木耳切丝，香菜切碎备用。将豆腐和午餐肉切成丝备用。往碗里打入两个鸡蛋，用快搅拌均匀成鸡蛋液备用。

2、 接着取出另一个碗，往碗里加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺老抽、一勺食盐和少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀备用。（这里的勺子指的是汤匙）

3、 开火起锅，往锅倒入足够清水（大概80毫升左右，具体按照个人情况调整），将清水煮开，水开后放入胡萝卜丝、香菇片、木耳丝和午餐肉，接着继续煮2~3分钟，时间到后将豆腐下入锅中，倒入刚刚调好的酱汁搅拌均匀。

4、 然后倒入适量水淀粉，将汤烧开，等汤汁浓稠鼓泡后，将准备好的鸡蛋液均匀淋入锅中，等鸡蛋液被煮成蛋花后，放入香菜碎，稍微搅拌一下就可以关火开吃了。

姜师傅开胃酸辣汤做法？

豆腐一小块

香菇三到四朵(个人比较爱)

火腿半根

鸡蛋两个

木耳两朵

辅料

白胡椒粉适量

玉米淀粉适量

调料

盐适量

香油一丢丢

酱油适量

醋两滴（喜欢多放）

1. 食材准备。

2. 锅中烧开水。

3. 先把豆腐和香菇放入，煮开后几分钟。

4. 然后放入火腿丝和木耳丝。

5. 碗里放入白胡椒粉，然后加入酱油调开。

6. 倒入锅中。

7. 加入适量的盐调味。

8. 然后勾好水淀粉，加入汤中。

9. 锅中汤再次烧开后，鸡蛋打散倒入汤中。这样打出的蛋花更漂亮。

10. 出锅之前倒入适量的醋调味。

11. 然后关火，加入香油调味，撒些小香葱。

10. 出锅之前倒入适量的醋调味。