莲藕的8种做法?

MING2周前 (03-17)资讯3

莲藕盒子

准备用料:藕500g、花蛤蜊750g、猪肉末150g、中筋面粉适量、鸡蛋50g、精盐3g、姜适量、黄酒10ml、酱油25ml、小葱30g。

做法:

1、花蛤装盘,水开后上锅蒸3分钟,取出里面的肉(蒸出来的花蛤汤汁不要倒掉,可以当作水加到猪肉糜里面,最底下的汤汁就不要了,为了防止有沙子)

2、藕切成这样的夹子,两片的底部连着,切好的藕片放在清水里防止变黑。

3、葱姜切末。

4、猪肉末中加入葱姜末、2勺酱油、2勺黄酒、少量多次地加入花蛤汤,顺着一个方向搅拌肉馅儿上劲。

5、肉馅儿夹入藕片中。

6、夹好所有的藕盒子。

7、面粉加清水、半勺盐,打入一个鸡蛋制成面糊。

8、锅中油温加热到7成热,将藕盒子在面糊碗里裹一下,沿锅边丢入锅中,定型后翻面,炸制金黄色出锅即可。

家常藕片做法?

家常藕片的做法:准备好藕两段,精肉5g切丝,姜一颗蒜三颗切成粒,盐1g。锅烧干,把油倒入锅中预热,然后依次放入姜和蒜翻炒,接着把肉丝倒入翻炒,炒到有香味了放入藕片翻炒。最后放入盐调味就好了。

莲藕炒的是脆脆的,喜欢吃软糯的也可以炖着吃。

红烧莲藕的15种家常做法?

1. 准备好所有的食材。

2. 海带洗净切大片。

3. 大白菜切大片,莲藕切厚片,脆豆腐也切大片。

4. 猪蹄剁块用开水焯烫备用。

5. 花椒,大料,香叶,草果,桂皮,小茴香,陈皮用纱布包起来,做成调味包。

6. 免火锅内胆锅底部放莲藕。

7. 然后放猪蹄。

8. 再放一层海带。

9. 放一层大白菜。

10. 再放一层脆豆腐。

11. 最后再放一层大白菜。

12. 加入老抽。

13. 加入香醋。

14. 再加入盐和糖。

15. 到一点白酒

16. 加入适量的清水,已快漫食材为好。

17. 把内胆锅放在火上煮上20分钟。

18. 取下内胆锅。

19. 放入外锅加盖焖至2-3个小时即好。

20. 猪蹄酥烂,海带入口即化,喷香扑鼻。

原料:莲藕 (300克),食用油 (1勺),辣椒 (6个),酱油 1勺,醋 1勺,糖 1勺,盐 1勺。

方法/步骤:

1.首先莲藕和辣椒先准备好。

2.莲藕去皮切成小薄片,削皮的时候要注意手的安全。

3.锅中加入适量清水,煮沸后放入切好的莲藕片焯一下水,然后捞出来备用。

4.另起锅热油,加入辣椒煸炒后,倒入莲藕片一起翻炒。

5.可以自己准备一个小碗,加入适量的糖盐,酱油醋,料酒制成酱汁,然后均匀倒入锅中,与莲藕一起翻炒。

6.等酱汁都吸收完之后,就可以起锅装盘了。

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