西北的著名美食首先就是大盘鸡，大盘鸡是新疆的一道传统美食，到现在已经传播到全国各地，它在80年代后期就流传开来。

使用的材料主要就是土豆和鸡块，配皮带面烹饪而成

在我国西北的著名美食种类非常的丰富，有大盘鸡，羊杂汤等。

我国的西北地区主要包括青海，甘肃，陕西三省还有新疆，宁夏两个自治区，它们每个地区都有自己的特色美食，下面就来介绍一下。

一、西北著名美食之大盘鸡

西北的著名美食首先就是大盘鸡，大盘鸡是新疆的一道传统美食，到现在已经传播到全国各地，它在80年代后期就流传开来。

使用的材料主要就是土豆和鸡块，配皮带面烹饪而成，鸡块和土豆两者的融合让他们兼具了香辣的特色，软软糯糯的土豆，再加上鲜香可口的鸡肉，给人带来了味觉上的享受，并且它的价格也不贵，很多人在聚会的时候都会选择它。

二、西北著名美食之牛奶鸡蛋醪糟

牛奶鸡蛋醪糟，这个看名字就知道它是用牛奶，鸡蛋，醪糟制作而成的，不过它里面还会加入葡萄干，花生米，黑芝麻等进行熬制。

这几种美食单吃就已经够美味的了，再把它们搭配起来，更是让人欲罢不能。

才制作好之后，首先就能闻到一股淡淡的酒香味儿，再加上牛奶的香味十分香甜，嫩嫩的豆花，还有稍微凝固住的牛奶，再加上芝麻真的是解馋解渴解饱。

三、西北著名美食之羊杂汤

羊杂汤也是西北的一道特色美食，在寒冷的冬季来一碗羊杂汤真的是非常的暖和，羊杂汤把羊的心肝肺肚上面的食材全部都给利用了起来，吃起来也是让人感觉非常筋道，除了喝汤外，还有的地方也会进行凉拌，酸甜微辣吃起来也是非常的爽。

四、西北著名美食之手抓饭

手抓饭是西北人民喜欢吃的一种食物，尤其是新疆的各族人民都把它当做是家常便饭。

手抓饭主要是用洋葱，胡萝卜丝，羊肉块儿还有大米制作而成，他就和现在大众吃的拌饭差不多，只不过它带着新疆地区的特色。

五、西北著名美食之biangbiang面

Biangbiang面是陕西名特小吃，也称裤带面，这也是陕西自己有的一道美食，连biangbiang面的biangbiang二字都是他们自创的,它里面的一根面条就足够一碗饭的量，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。

所以去到陕西一定要尝一尝他们的这道特色美食。

六、西北著名美食之羊肉泡馍

羊肉泡馍也是陕西的一种特色美食，它的吃法还有很多种，一种是膜放到碗里边儿，将汤汁全部都渗进去，然后吃完之后碗里面就什么都没有了，还有就是馍块在中间，然后汤汁在旁边。

不过不管哪一种吃法，在吃的时候馍都必须全部给掰碎。

七、西北著名美食之肉夹馍

肉夹馍也是陕西的一种著名小吃，就是在膜里面加上肉，不过它的种类也是非常的多，有的是使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍。

平常大家也可以自己在家里制作，只是没有了西安的那种特色而已。

八、西北著名美食之臊子面

臊子面大家肯定都不陌生，它主要就是以西安的臊子而出名，这臊子也是种类非常的多，所以面的品种也是多种多样，它主要以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。