全面面包的做法?

全麦面包的做法很简单,需要先准备好高筋面粉、全麦粉、黄油、核桃、鸡蛋、杏仁片这些材料,经过材料混合、揉面、撒核桃仁、放入模具中、醒发、烤制、脱模等这几个步骤,便可做成无糖的全麦面包。

下厨房烘焙面包的做法?

烘焙面包的做法

工具/原料

面粉 (500g)

鸡蛋 (3个)

蜜豆 (适量)

酵母 5g

白砂糖 少许

1. 准备500克面粉,打入两个鸡蛋。

2. 放入适量白砂糖。

3. 酵母提前用温水拌开,倒入面粉中。

4. 调好的面粉,用筷子搅拌成絮状,揉成面团,醒发两倍大。

5. 面团取一段,搓成长条,切成小剂子。

6. 取一个小面团揉成圆形,擀面棍擀开。

7. 面团中间放入蜜豆,包起来。

8. 面团擀成长条,表面用刀子斜着划成一道一道。

9. 由一边向内卷起来,两头收起来。

10. 做好的面包,表面刷一层蛋液。

11. 放入烤箱,180度火,烤20分钟即可。

面包最好吃的十种做法?

面包

〖 食材清单 〗低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面,低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克,先把鸡蛋搅散后再加水100克,上手揉面,这个面团是偏软的,揉的时候可能会有点沾手,先醒发10分钟;

2、10分钟后再来揉,就很容易揉光滑了,也不会沾手了,揉光后放到案板上继续揉搓,像搓衣服一样,直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了,这个时间会稍微的长一点,我大约揉了8分钟,盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3、这个面团已经醒发的非常好了,先揉搓排气,搓成长条,分成六个小剂子

每一个小剂子继续揉一揉,揉光揉圆后擀成牛舌状,卷起来,从中间切开;

4、模具底部刷油,把切好的小剂子全部放进去,醒发40分钟,准备两颗鸡蛋,只要蛋黄,40分钟后的小剂子会稍微变大一些,刷上一层蛋黄液,撒少许白芝麻点缀下;

5、冷水上锅,大火蒸45分钟,关火再焖5分钟,出锅,我们的大面包就做好了,金黄金黄的,非常好看,这个面包非常的柔软,按压下马上就回弹了,底部是没有刷蛋液的,颜色会稍微的偏浅一些;

我们掰开看一下,还带有拉丝的状态,吃起来比馒头细腻喧软,口感和面包特别的像

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