用料

多宝鱼 2条，盐 半勺，蒸鱼豉油或生抽 1-2勺，姜 6片，葱 2根，香菜 1根，大蒜 3瓣，料酒 1勺

做法步骤

步骤 1

多宝鱼处理干净，两面抹点盐，倒入料酒腌10分钟。

步骤 2

多宝鱼上放葱段、姜片，盖上保鲜膜放入蒸锅，水开后大火蒸七八分钟。

步骤 3

关火后焖2-3分钟，取出多宝鱼，倒掉盘中水，夹出葱和姜片扔掉；倒入蒸鱼豉油，放入蒜末和葱花。

步骤 4

锅中烧热油至冒烟，淋入多宝鱼上，放点香菜点缀即可。

舅父新清蒸多宝鱼正宗做法？

将鱼处理干净撕去黑皮两面划刀，料酒少许盐，鱼上放姜丝葱丝腌制十分钟，大火蒸十分钟，去掉葱姜丝及盘内水，再碼上葱丝，放入蒸鱼豉油淋热油上桌

多宝鱼怎么做才好吃家常？

清蒸多宝鱼

用料：

多宝鱼，大葱，青椒，红椒，蒸鱼汁，油。

做法：

1，摘除多宝鱼的鱼鳃和内脏，清洗干净，在鱼身上打上花刀。

2，将大葱、青椒和红椒清洗干净，再切成细丝，能切多细就切多细。

3，将切好的三丝放入凉水中浸泡，备用。

4，把多宝鱼放入盘中，加上几片姜和葱段，上开水锅内蒸制。

5，大火蒸上8分钟左右，出锅。

6，倒掉蒸鱼蒸出来的水，在鱼身上摆放上泡好的葱丝、青椒丝和红椒丝。

7，往鱼周边淋上一点蒸鱼汁。

8，锅内烧热油，把烧热的热油淋在葱丝上面，一道清蒸多宝鱼就做好了，葱香味很浓郁。

小贴士：

1.蒸鱼的时候，一定要开水上锅蒸。

2.鱼在蒸的时候，不需要抹盐和加料酒。

材料

多宝鱼1条，葱花，姜丝，盐，鸡精，料酒，太太乐鲜贝露，白胡椒粉各适量

做法

1.将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟。

2.鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟，

3.将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可。