炖羊蝎子的家常做法阿飞?

食材原料

羊蝎子一根,葱姜蒜适量,桂皮,干辣椒 2块香叶3片,花椒,枸杞子 若干,盐适量,料酒适量酱油适量

制作方法

步骤1

羊蝎子切块,洗净(多洗几遍),煮沸后去除血沫子。

步骤2

准备调料。

步骤3

放入调料,大火煮。

步骤4

放入酱油适量,放适量盐。大火煮30分钟,中火60分钟。

步骤6

荤素搭配,浓汤可以炖菜,面条,非常美味。

秘制羊蝎子做法大全?

秘方配料:

羊蝎子羊排1000克,洋葱半头,姜一块,葱四段,大蒜3瓣,香菜一小把、香油

A:植物油,盐,老抽,生抽,料酒,冰糖

B:小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香叶、冰糖、桂皮、高汤,丁香,花椒,小辣椒。

做法步骤:

1.将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时,将其中的血水浸泡出来

2.洋葱切丝、葱切段、姜切片,大蒜去皮拍散备用

3.锅中加入冷水,将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料,倒入适量料酒,大火烧开,撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用

4.另起锅倒入少许油,油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味,炒出葱、香菜油捞出备用

5.在少到些油,油温5成热时下入调料B炒香

6.然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻

7.再倒入汤锅中,加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜,加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右

8.然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅

酱羊蝎子的做法大全?

食材清单:

羊蝎子 1000克 、 生抽 25克 、 老抽 25克 、 耗油 25克 、 糖 15克 、 大葱 3段 、 老姜 2片 、 八角 3个 、 香叶 3片 、 蒜 3-4片 、 桂皮 1片 、 料酒 25克 、 黄豆酱 25克 、 红腐乳 一块

烹饪步骤:

1.先将羊蝎子泡水里半个小时左右,冷冻的泡时间长一点

2.煮一锅清水什么都不用加,将羊蝎子烫一下,肉的颜色变白就可以捞出清水冲洗一下

3.冲洗好的羊蝎子放入高压锅

4.准备配料:姜、葱、蒜、八角、桂皮、茴香

5.起油锅先炒香葱姜蒜再放入香料

6.调料准备一个碗

7.调料一起放进锅里

8.加适量清水煮开

9.倒入高压锅压30分钟左右

10.如果不吃火锅,水少放点,直接就是酱香羊蝎子

11.装盘出锅,酱香羊蝎子有没有很诱人

煮羊蝎子最佳配方?

羊蝎子不仅含有丰富的蛋白质,而且滋阴补肾,美颜壮阳的功效,一般羊蝎子有两种做法,一种是红蝎子,麻辣味的:

养生羊蝎子

食材:羊蝎子4斤、花椒30克、姜片20克、大葱10克、胡椒,食盐、食用油适量。

配方:干红枣20克(量您可以自己觉得)、党参1.5克、白芷0.5克、枸杞3克、

做法:

1.先把羊蝎子洗净切成块,然后用清水泡制半小时,然后进行焯水,焯好后过冷水洗净备用,花椒需用白酒泡制20分钟,出香味。

2.热锅下油,然后把生姜片、大葱段进行炒香,然后加入羊蝎子进行爆炒,直到炒出油。

3.加入适白开水,加入养生配方,煮制2小时即可。

4.最后加入食盐,胡椒即可(最后可以加入适量的胡萝卜或者白萝卜)。

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