用料

鸡蛋 4个 ，木耳 适量 ，黄瓜 1小根，瘦肉片 适量 ，淀粉 3勺 ，料酒 2勺，生抽 适量 ，盐 适量 ，老抽 1勺 ，醋 1勺，胡萝卜半根 ，食用油 适量 ，葱姜蒜片 适量 ，白糖 适量

做法步骤

步骤 1.首先我们给黄瓜改刀切片，胡萝卜的也切棱形片，木耳泡发洗净过水焯一下，一分钟即可。

步骤 2.猪瘦肉切片，加少许盐，料酒，一勺淀粉，一枚蛋清用手抓匀上浆后放置一旁备用。

步骤 3.把三个鸡蛋打散。起锅烧油，把鸡蛋摊半熟，大点块就可以，滑熟后盛出备用。

步骤 4.锅里加水放半勺盐，锅里水刚响边就下入肉片，不要马上搅动，似开非开的状态下，我们给它慢慢用筷子滑开，泛白就可以了，用漏勺捞出热水冲一下浮沫。

步骤 5.起锅加油，放葱姜蒜片爆香。放入木耳，黄瓜，有胡萝卜的一起放入翻炒，翻炒均匀下肉片。

步骤 6.加少许料酒，生抽，少许盐，少许白糖，老抽调一下色。然后放入水淀粉勾芡。勾完芡之后加鸡蛋翻炒，出锅前加一点点醋即可

木须肉家常做法石万荣？

用料

鸡蛋 4个       木耳 适量      黄瓜 1小根

瘦肉片 适量      淀粉 3勺       料酒 2勺

生抽 适量      盐 适量     老抽 1勺    醋 1勺

胡萝卜半根      食用油 适量      葱姜蒜片 适量         白糖 适量

做法步骤

步骤 1

首先我们给黄瓜改刀切片，胡萝卜的也切棱形片，木耳泡发洗净过水焯一下，一分钟即可。

步骤 2

猪瘦肉切片，加少许盐，料酒，一勺淀粉，一枚蛋清用手抓匀上浆后放置一旁备用。

步骤 3

把三个鸡蛋打散。起锅烧油，把鸡蛋摊半熟，大点块就可以，滑熟后盛出备用。

步骤 4

锅里加水放半勺盐，锅里水刚响边就下入肉片，不要马上搅动，似开非开的状态下，我们给它慢慢用筷子滑开，泛白就可以了，用漏勺捞出热水冲一下浮沫。

步骤 5

起锅加油，放葱姜蒜片爆香。放入木耳，黄瓜，有胡萝卜的一起放入翻炒，翻炒均匀下肉片。

步骤 6

加少许料酒，生抽，少许盐，少许白糖，老抽调一下色。然后放入水淀粉勾芡。勾完芡之后加鸡蛋翻炒，出锅前加一点点醋即可

如何做木须肉

视频介绍 木须肉是很有名的一道北方家常菜。今天几分钟课堂就教你做这道非常下饭的木须肉。 您将需要猪肉鸡蛋水发木耳黄瓜葱姜蒜油料酒淀粉老抽盐鸡精芝麻油1、将猪肉切成细丝，肉丝中加料酒、淀粉拌匀。将黄瓜切成条。2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入油锅内翻炒成块状，然后盛出备用。3、将肉丝放入刚才的油锅中煸炒，当肉丝变色时，放入葱、姜、蒜，炒几下，然后倒入料酒、老抽，继续翻炒。4、依次放入木耳、黄瓜条翻炒均匀。然后再倒入鸡蛋块和盐翻炒一分钟。5、出锅前放入一点鸡精、芝麻油调味。6、 将木须肉盛出装盘。一盘简单美味的木须肉就做好了。你学会了吗？您知道吗？食用干木耳前要用水浸泡，浸泡时最好换两到三遍水，才能最大程度析走有毒物质。