汪姐红烧鱼的做法?

食材明细

鱼1条、酱油、糖、鸡精、料酒、葱、蒜、姜各适量。

做法

1、鱼整治干净擦干水份,于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀,葱挽结,姜切片,蒜切片,

2、锅用生姜片擦拭一遍后,上火,等锅热透后,倒油,六成热时,放入扁鱼,中火煎,中途翻一次身,将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色,

3、往煎好的鱼上淋上料酒,加入酱油、糖、鸡精,倒入足量的水没过鱼身,放入葱、姜、蒜,大火烧开后,盖上盖,以中火偏大火烧至汤汁浓稠4起锅,撒上香菜即可。

爷俩红烧鱼家常做法?

主料2人份

鲈鱼1条

辅料

盐2克,料酒1汤,匙蒜末(10克)2茶匙,葱段15克,姜片15克,酱油2汤匙,糖10克,八角1个,油适量,家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒

步骤1,将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断

步骤2,在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用

步骤3,锅中放油烧至五成热,将鱼下锅煎至两面金黄后,捞出备用

步骤4,锅中留少许油,保持油温,爆香葱段、姜片、蒜末炒香后,放入鱼

步骤5,加入清水、八角,加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝,大火煮开

步骤6,待浓汤宝融化后,会令汤汁变得层层拉丝,醇厚美味。继续大火,直至汤汁收干,即可盛出

黄掌勺红烧鱼做法?

主料:鱼一条 大概800克

辅料:姜适量

葱适量

干辣椒适量

配料:腐乳或豆瓣酱两块

海鲜酱一茶匙

酱油两茶匙

食用油适量

盐适量

做法:

1.把材料中的姜葱切好,所有的酱放在一碗中,把鱼要在两边切上三四刀。

2.加入小半碗水把所有的酱混好了,放一边备用。

3.热锅,下一点油,爆香姜和辣椒干。

4.煎到两面微黄,记得要小火呀,不然就糊了。

5.把酱汁全加入锅中,改开中火。

6.烧开后,盖锅盖,煮大概十分钟,要看鱼的大小,大一点煮久一点,小一点煮的时间短一点,自己掌握。

7.加入葱段,试一下味道,如果需要就加一点盐,够咸的话就不用放盐了。

8.这时候如果水还太多的话,大火收汁,如果刚好的话就直接关火,盛起开吃。

浙江嘉兴红烧鱼的做法?

做法:

1、鱼清理干净,用料酒、盐腌15-20分钟,备用;葱切片,备用;大蒜拍碎,备用。

2、锅中放油烧热,放鱼并且两侧都煎黄,之后将鱼盛出。再在锅中放入花椒爆香,去掉花椒粒后再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐,同时加入适量的清水。烧开后把鱼重新入锅,用中火炖半小时即可出锅食用。

放油先把鱼两面煎黄,放料酒,再放啤酒,放入姜,葱,需要吃辣就放辣椒。放入一些糖,盐。烧上半小时。起锅前放醋。

红烧鱼的红正宗做法?

主料

草鱼一条

辅料

红萝卜半根,啤酒一瓶

配料

葱适量,姜适量,蒜适量,花椒粒适量,花椒粉适量,八角适量,胡椒适量,耗油适量,酱油适量,肉丁适量,香菜适量,桂皮适量,盐适量 红辣椒适量

做法

1. 把买来的草鱼,洗净。尤其是肚皮里的黑皮。准备取腥线。

2. 在鱼头附近划一道,再在鱼尾附近划一道。这时你在鱼头划一道的地方能看见一个小小的白点,用左手抓出头,用右手在鱼背上轻轻的拍,边拍边往外拉,这样一条腥线就取出了。鱼做好就不腥。

3. 腥线取完,把鱼切成段。

4. 然后把切好的鱼放到大的容器里,加粉面子,盐,姜,料酒腌制一会。最好一小时以上。

5. 腌好后的鱼,就可以放在八成热的油温里炸,炸制金黄即可。

6. 炸完鱼,锅里留一些熟油,把红辣椒,八角,桂皮,切好的红萝卜,葱姜蒜片,肉丁或肉末,在熟油里炝锅,翻炒出香味。

7. 这时加鱼块,加一瓶啤酒,没过鱼,调成小火,烧干收汁。

相关文章

火参果的种植技术

火参果的种植技术

火参果种籽覆盖在明胶状物质里,果皮富含维生素C和植物纤维。下面一起来看看火参果的种植技术 一、播种期 刺角瓜育苗期因覆盖保温条件不同,播种期不同。 覆盖条件下以长江中下游省份为例: 保温措施...

花椒树的种植方法

花椒树的种植方法

小时候不知道什么是花椒树,看到树上有果子,就想去摘,一不小心就刺到手了,后来才看到花椒树上有很锋利刺。在农村里经常看的到花椒树,而且花椒树也没有人去管理。花椒树可以结很多花椒,花椒树要怎么种呢?下面我...

白芷种植技术及亩收益,前期成本不高,后期经济效益可观

白芷种植技术及亩收益,前期成本不高,后期经济效益可观

白芷是什么 白芷是一种常用的中药材,具有散风祛湿、消肿排脓、通窍止痛的作用,其使用和生产历史久远,在国内外市场畅销。主要分布再我国的河南、河北、辽宁、山东、浙江、四川、湖南等地,随着各地引种栽培...

石蛙养殖池建设方法?

石蛙养殖池建设方法?

石蛙养殖池应选择环境安静、水质良好且排灌方便的环境建设,既可建在室内也可建在室外,室内需在通风凉爽的地方建设,室外在凉棚下建设即可。种蛙池的池底需铺鹅卵石,湿度保持在80%,以提高产卵率和受精率。孵化...

前景广阔的家蚕彩色茧的饲养技术

前景广阔的家蚕彩色茧的饲养技术

由安徽省农业科学院蚕桑研究所与省丝绸股份有限公司共同研制与开发,利用色素添色生产家蚕彩色茧的技术成果,2002年3月通过安徽省科技厅组织的专家鉴定。该彩色茧生产的蚕丝通过国家有关部门的质量检测,证...

家蚕血液型脓病防治

1.发病原因及规律 1.1 病蚕污染蚕具、蚕室及周围环境 养蚕后特别是发生过脓病的蚕室、蚕具等, 如不经消毒重复使用, 则容易导致传染而发病。养蚕室、簇室、贮桑室等, 如消毒不彻底, 都能成为病毒...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。