多宝鱼蒸7-8分钟左右就可以熟。

不过这个时间并不是固定的，因为多宝鱼的大小、火力的强弱都与蒸制时间有关系。正常情况下，700克左右的多宝鱼在入锅蒸以后用大火烧开，继续用大火蒸15分钟就可以啦，取出后口感正好。

清蒸多宝鱼窍门

1、蒸好后不要打开锅盖，再继续焖3-5分钟，这样蒸出来的鱼肉口感最好。

2、在鱼身下放筷子可以使蒸汽进入鱼身下，使受热更均匀，也避免了鱼肉浸在鱼汤里，蒸出来的肉质更细嫩。

3、蒸前不要放盐，水沸腾之后在放鱼开始蒸。

我们按照一般多宝鱼清蒸的最佳时间一般建议为7-8分钟左右，时间长了，鱼肉会发绵，口感很差，如果不确定熟没熟可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。多宝鱼比较常见的做法就是清蒸，这样可以最大限度的保持多宝鱼的营养。

二青蒸多宝鱼的做法？

鱼是佳节必备的一道菜，代表年年有“鱼”，身边喜欢吃鱼的朋友不在少数，要说起鱼肉的好处，那就是高蛋白、低脂肪，营养且美味。我家几乎每周都离不开鱼，最近经常吃的就是多宝鱼了。我每次都是蒸或者煎，味道都超级棒，今天我分享给大家的多宝鱼的清蒸做法。

用清蒸的方法可以最大限度地保持多宝鱼的营养，鱼肉质鲜嫩，口感滑香嫩可口，味道鲜美多汁。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。以下就是制作过程，赶快准备好食材动手操作起来吧。

【清蒸多宝鱼】准备食材：多宝鱼1条、料酒适量、姜适量、葱适量、盐适量、红辣椒适量、生抽适量、白糖适量。

做法：将多宝鱼去除内脏，放在水中浸泡一小会，用清水冲洗干净，沥干水分或者用厨房纸擦干，盛入盘中放置备用。

多宝鱼的两面撒上盐，倒上料酒，抹匀，腌制15分钟入味。姜、葱洗净切丝，红辣椒切成丁放置备用，将生抽倒入碗中，加上白糖搅拌均匀，也可以使用蒸鱼豉油代替。蒸鱼豉油味道会比较方便，就无需自己调制料汁了。

将腌制好的多宝鱼放在蒸盘中，鱼的底下要用两根筷子撑着，让鱼和盘子之间留有空隙，在多宝鱼的两面放些姜和葱。起锅烧水，锅中加入足量的水，整的时间比较长，水一定要够。水开后将鱼放入蒸锅，大火蒸7分钟，关火后再焖5分钟。准备一把小葱、生姜、红辣椒，蒸好后取出鱼，把鱼身上的葱姜去掉，取出筷子。

将蒸汤倒掉，沿着盘子的边缘倒入生抽，使其流到鱼的底部，在鱼的身上撒上葱丝姜和辣椒，用烧好的油浇一下，激发出小葱的香味即可。海鲜不要放太多的调味品，关键是原汁原味；浇油前最好倒掉盘子里多余的水，水太多会影响鱼的口感；最后浇的油适量，尽量不要太多；可以多加些蒜末，会更香。

今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了吗？如果大家觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，如果你那有更好吃新鲜的做法请记得在文章下方留言，大家一起来学习，感谢大家的支持，咚咚每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。