豆腐鲫鱼汤1、把买来的鲫鱼去鱼鳞去内脏，处理好之后洗干净备用，锅里倒入适量食用油烧热之后把姜片蒜末倒入进去翻炒出香，然后再把处理好的鲫鱼放进去煎制金黄。

2、然后往里加入适量清水开大火煮沸，然后再往里加入之前切好的豆腐，开大火煮沸然后转小火熬制十来分钟，一直煮至汤汁奶白时，往里加入适量食用盐提味，

然后再往里撒点葱花即可，这样就可以出锅了，这样一道汤汁浓郁，鲜嫩可口的豆腐鲫鱼汤就制作完成了。制作简单营养丰富还不快学起来。

炸豆腐丸子1、把买来的豆腐和猪肉分别洗干净剁成碎末，然后混合在一起，再往里加入一个鸡蛋、少量盐、淀粉、适量鸡精、一勺料酒、一勺蚝油和适量十三香，然后搅拌均匀使猪肉和豆腐充分有佐料的味道

2、锅里倒入适量食用油至少要没过丸子吧，然后我们利用虎口挤出丸子，然后把丸子放入锅里面开小火煎，如果你嫌麻烦的话，可以提前把丸子准备好，开小火炸至金黄酥脆即可，油温时间什么的我就不一一解答了，因为我也不是很清楚，莫莫每次制作美食的时候主要看感觉，大概是经验吧。煎好之后捞出控油放凉之后就可以食用了

家常豆腐：1、把买来的豆腐洗干净之后切块备用，锅里倒入适量食用油烧热之后把蒜末倒入进去翻炒出香，然后再加入两勺豆瓣酱翻炒出油。

2、再然后往里加入之前切好的豆腐翻炒均匀，往里加入一勺老抽、适量青椒和适量蒜苗，翻炒几下然后往里加入适量水淀粉开大火收汁。在收汁的时候不要离开锅哦，不然太久的话会糊的哦。最后装盘开吃就可以了。

家常豆腐做法有哪些

导语：豆腐是最常见也是最营养的食物之一，那么它的做法是什么呢 ，我盘点它的做法大全给你吧。

家常豆腐做法大全有哪些 家常豆腐

材料：

豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。

做法：

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的.时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

鱼香豆腐

材料

北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。

做法：

1、豆腐切成小块(小一些比较入味)，入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。

脆皮豆腐

材料：

豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。

做法：

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。

2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。

4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。