原料：蛋200g、面粉

面粉分成两部分，一部分加开水和面，另一部分打一个鸡蛋加温水和面，分别放入适量盐

揉成两个光滑的面团

盖上湿布醒10分钟

然后将两个面团的面混合揉均匀

菜板上抹上一层花生油，将面团分成两个剂子

葱油里放入少量面粉，调成油酥

擀成薄片，抹上油酥，撒上少许芝麻

卷成条，然后用刀剖成两半

从一端慢慢卷，边卷边拉伸，卷成如图样的面团

醒几分钟后将抹油的一面朝下，用手按平（不要太用力），撒上少许椒盐

锅里放适量花生油，烧到四成热

撒椒盐的面朝下放入锅里，表面再撒上少许椒盐，中火煎

煎至两面金黄，用筷子夹住在锅里轻轻摔打，面饼就成了一层一层的

大功告成！！！

自制手抓饼怎么做

手抓饼的做法步骤

1

盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

2

案板上抹油，将面团擀成长方形。

3

将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

4

撒上葱末。

5

将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

6

将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

7

将面片合在一起。

8

从一头将面片卷起来。

9

轻轻地擀成薄饼。

10

电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。

11

用筷子抖一抖，即成手抓饼。

手抓饼的做法有哪些 手抓饼怎么做好吃

1、准备面粉，70度热水烫二分之一，另外二分之一用冷搅拌。揉成光滑的面团，醒30分钟。

2、分成大小差不多的面剂，每个面剂表面抹上食用油。

3、醒好后压饼。

4、擀成长条状，抹上油。

5、折成扇页。

6、盘起。

7、盖上保鲜膜，再醒20分钟。

8、醒好后用手压平，擀成大饼。

9、上锅烙。

10、看到饼面鼓起时翻面。刷层油。

11、再次鼓起再翻面刷油。

12、面饼烙好从四周向中间推动，让面饼更有层次。

13、准备生菜、土豆丝、葱花、香菜末、香肠等自己喜欢的配菜。

14、将配菜卷入饼中，刷上酱，也可以再卷上点儿橄榄菜。好吃的手抓饼就做好了。