油条做法

1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

2面粉放盆中。

3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。

4揉好后发酵一个小时。

5面团发至两倍大。

6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）

7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）

8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

9刀上也抹油，将大面片切成小条。

10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。

11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。

12炸好的油条，好吃软柔。

海娟油条的家庭做法？

主料

牛奶200克  面粉180克

辅料

鸡蛋1个食用油20克盐适量

步骤1

牛奶，鸡蛋，油、盐一起搅拌，加入面粉，和成软软的面团，发酵。

步骤2

将发酵好的面排气揉光滑，取一块压成长块面饼，切条

步骤3

锅里放油七八成热时下入切好的段，小火炸，翻面炸至金黄色捞出

两碗中筋面粉，加少许安琪酵母粉，加一点盐，少许糖和食用油，用温水和面，待面醒发两倍大，起锅放油，油温七层热，用手揪一块面，两手掍面长扁担形状，放入油锅炸，面金黄起泡，捞出控油。

河南五香小油条香酥蓬松的做法？

我们先把一斤面粉放入盆中，然后再放入7克的盐，10克的白糖，5克小苏打，5克泡打粉然后搅拌均匀，然后再打入一个鸡蛋，再放入15克的黄油，我们用250克的纯牛奶来和面，把盆中的面搅拌成絮状，然后揉成面团用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏8个小时，然后在面板上撒入适量的面粉，把面团放在面板上直接擀成长方形。



然后再切成2厘米宽的条状，然后把一条面胚上抹点水，再哪一条面胚放上面，然后用筷子在面胚中间轻轻的按压，然后捏起面胚的两头轻轻的把面胚拉长一点，然后一次做好后，锅中放入适量的油，带油烧至7成热，把面胚放入油锅中，筷子翻动着油锅中的面胚，炸至金黄的时候就可以捞出了，就这样香酥小油条就做好了，这样做出来的油条外皮非常的酥，油条里面吃起来很绵软，而且还有一股奶香味，真的是非常的好吃。