鸡蛋疙瘩汤的做法

1.

2个鸡蛋，1个小一点的西红柿，半个圆葱，面粉备好

2.

把鸡蛋一个个分别打入面粉内，先打开一个

3.

用筷子不停地拨动，使面粉和鸡蛋融合在一起，有大块的可以用筷子加开

4.

再打入另外一个鸡蛋

5.

同样如上操作，把面粉和鸡蛋融和成小疙瘩

6.

做好

7.

圆葱切碎

8.

西红柿切小瓣

9.

炒锅热1勺油，放入西红柿。把西红柿炒成酱

10.

加水。加点蚝油和盐

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放入做好的小面疙瘩，用筷子搅拌，防止面疙瘩粘连

12.

开锅大约5分钟后，放入洋葱碎即可

怎么做疙瘩汤？最简单的做法。

鸡蛋拌疙瘩 原料：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。 1.加适量水，起锅上火。 2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。 3.鸡蛋打散备用， 4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。这就是美味可口的——鸡蛋拌疙瘩！ 西红柿疙瘩汤 主料：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜 1、面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。 2、鸡蛋打散备用。 3、清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。 4、放入打散的蛋液，筷子搅动几下。 5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。

怎样做疙瘩汤好吃窍门

方法/步骤

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疙瘩的做法多种多样，总体分为两类，一种是面糊法，清爽不乱汤，另一种是干粉筛面法，每个疙瘩表面都有干粉，成品是黏稠厚重的。

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今天先做我喜欢的面糊法：

窍门：在面糊中加入半个蛋清和少许食盐，做出的疙瘩爽滑利落。

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剩下的蛋黄不会浪费，最后还要打蛋花。加入清水，把面糊和成慢流动状态。

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面糊需要静置15分钟。醒面的时候准备配菜，洗净、切好。

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炒锅加入少量油，爆香葱花，可以先炒一点番茄酱，味浓汤美。放入番茄煸炒，加入生抽和食盐。

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加入清水煮开。

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窍门来啦！用捞饺子的小孔漏勺做疙瘩。

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把面糊倒在漏勺里面，如果是稀面糊会自动流入汤锅，疙瘩口感软嫩；如果是稠面糊要用小勺压一下，帮助面糊落入汤锅，这样的疙瘩爽滑筋道。

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面糊顺着漏勺的小孔漏进锅里。面糊落入汤锅，颗粒分明，爽滑又筋道。

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把面糊剩余的蛋黄再加入一个鸡蛋，打散撒在热汤表面。撒一把绿叶菜，漂亮又营养，可以是香菜、香葱、小油菜，我喜欢蒿子秆。

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好啦！美美的享用吧，配上窝头和酱牛肉，窝头里面有南瓜和红枣，配餐疙瘩汤真的很好吃。

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有粗粮、有细粮、有鸡蛋、有牛肉，还有3种蔬菜