主料:

虾500克

辅料:

小葱5克 姜4片 香醋2克 生抽15克 白胡椒粉1克 植物油适量 料酒10克 白糖1克

油焖大虾的做法:

步骤1

鲜虾剪去虾脚、虾须、虾枪，挑沙线，冲洗干净沥干水后，加入5克料酒和姜片腌制10分钟

步骤2

生抽、5克料酒和现磨白胡椒粉兑成调味汁

步骤3

炒锅不放油，锅热后直接放虾干炒，炒至虾身变红卷曲盛出备用

步骤4

重新起锅，放稍多点油，油热后放入虾爆出香味后加入葱白和调味汁，盖盖中小火焖两三分钟

步骤5

撒葱叶，加少量白糖炒匀后滴数滴香醋，翻炒两下让醋味挥发即可

用料

大虾 15只

生抽 1勺

老抽 半勺

白糖 大半勺

蒜 4瓣

料酒 少许

番茄酱 1勺

蚝油 少许

姜 5片

葱 少许

做法步骤

1、虾洗好，去虾线装盘备用

2、先调个料汁，生抽1勺，老抽半勺，白糖大半勺，蚝油少许，番茄酱半勺，再加入适量清水调匀，水不用太多

3、起锅烧油，倒入葱姜蒜，超出香味。再倒入虾翻炒均匀

4、倒入调好的料汁，大火烧开，盖盖，焖煮3分钟，即可出锅装盘。

正宗油焖大虾做法？

做法步骤

1

从市场买来的青虾一斤。

2

用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

3

葱姜切小段备用

4

锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

5

油热后放入腌制好的虾。

6

倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

7

看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。