材料：鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块（或者咖喱粉）、葱、姜、食盐、料酒 做法

准备材料，做咖喱饭比较喜欢用鸡腿，肉嫩嫩的

如果是咖喱粉要提前用温水搅匀再放入食材中。咖喱块放入的时间：在食材中放入高汤，水开后立即放入咖喱块。

把鸡腿洗净，剔去骨头、撕去鸡皮

分解好的鸡腿

把肉切成快，洋葱切块，胡萝和土豆去皮洗净切成大点的滚刀块。葱切丝姜切片。

青豆，堂妈爱吃的青豆

鸡腿骨放入锅中煮出高汤，撇去浮沫，过滤后放入大碗中备用

鸡肉块放进碗里加入一点食盐

和料酒腌制二十分钟

锅内放少量的油，加入姜片煎一下。

再加入葱炒香

放进炒锅里

然后加入鸡肉翻炒断生后盛到碗里备用

锅内再次加入油，加入洋葱块翻炒出香味

依次下入胡萝卜和土豆翻炒

然后加入炒好的鸡块炒均匀

炒匀食材

倒入鸡骨头熬的高汤，没过食材即可。

待水煮开后调至中火，放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化。

开中火炖煮

加入青豆，加热炖煮期间顺时针搅拌两次

别糊锅底，但搅拌幅度别太大，以免食材戳烂，影响美观，待汤汁呈稠糊状即可加入食盐调味然后关火。

咖喱土豆鸡块怎么做好吃？

用料

土豆 1个

胡萝卜 1根

洋葱 1个

鸡腿肉 3个

咖喱 1盒

牛奶 200ml

蒜 3瓣

牛奶咖喱土豆鸡块的做法

先把鸡腿肉洗净，土豆、胡萝卜削皮，洋葱、蒜瓣去皮

用剪刀+小尖刀将鸡腿去骨，剃好的鸡肉可以再冲洗一下，去掉一些血水。洗好后，切块。

把洋葱、胡萝卜、土豆切块备用

倒入少量的食用油，先将洋葱、蒜瓣略微炒一下，放入切好的鸡腿肉。鸡腿肉本身会出油，如果是用鸡胸肉可以适量多点油。

待鸡肉变成微黄色，放入之前切好的胡萝卜、土豆，翻炒一下后放入2块咖喱，翻炒至咖喱化掉。咖喱化掉后，倒入250ml牛奶，汤汁更浓稠更营养。再加入剩下的4块咖喱，后小火煮大约20分钟，土豆软糯后，开大火将汤汁收至想要的状态。

很适合浇在米饭上吃