【材料】

新鲜桂花花瓣 50g、细砂糖 50g、盐 10g。

【糖桂花（盐腌制法）的做法】

1、新鲜采摘的桂花去除花梗和大的杂质，保留花瓣，用少许盐䁆制一晚。

2、用干净的手挤掉桂花的腌汁，去除苦涩味。

3、先撒入一层薄薄的桂花花瓣到干净已消毒的瓶子里，然后铺上一层细砂糖压实。

4、以此类推，一层花瓣一层糖铺上去，最后铺上一层厚厚的糖压实。

5、盖上盖子密封保存，放在不见光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。

干桂花制作怎么做

干桂花制作方法

食材

主料

桂花

400g

辅料

清水

适量

步骤

1.采摘新鲜桂花，建议爬梯到树上手摘，这样能够节省挑拣的时间，花的质量也很好

2.建议用镂空的容器剩装，让桂花透气而不至于被闷坏

3.摘下来的桂花先用筛子筛一遍，把杂质过一遍

4.放入清水，清洗干净

5.捞出来盛入到盘中平摊开，散去表面的水分

6.烤箱预热240℃，一分钟。

烤盘上放上吸油纸，240度烤至烤干水分，完全没有湿气．

烤的过程最好站在旁边盯着，以免一转身就烧糊了。

中间取出翻面一次，关门，再烤一会儿，至干

7.晾凉保存

8.对比图：

左边是60度低温长时间烘烤而成，右边是高温快速烘烤而成，可以看出右边的颜色明显好看些