面粉500克。加白糖五克、盐三克、酵母粉五克。300克的温水和面。将面和成一个软面团后醒发一个小时。一个小时后，将面放在案板上。揉搓均匀。然后下成大小均匀的剂子。剂子擀成圆形包入馅料。再醒发五分钟后。

电饼铛预热刷油，整齐地放入馅儿饼。加盖烙至三分钟。翻面继续烙至三分钟成熟即可出锅。

馅饼的做法怎么和面

薄皮大馅美味家庭馅饼附和面技巧的做法  。

一斤面，加3克盐，放盆里，拌匀，然后中间划一条线，一分为二，一半用开水和，一半用凉水和，然后揉在一起，大概总用水量为370克，和成非常软的面团，多揉一会儿，成光滑面团。

说明：

和好面团静置松弛，过半小时再揉一次，然后就静置不动，醒面约1.5-2小时，醒好后的面团拿出，别揉，别揉，直接搓长，切10个剂子。

剂子擀开，中间厚四周薄。放馅儿，多些。包包子，捏紧，包好的包子擀开，两面都擀，注意力道均匀。电饼铛预热，馅饼，大饼档，翻面烙，注意两面刷油，翻面同时注意换换馅饼在锅中位置，为的是受热均匀。

饼鼓起大包，颜色金黄，即可出锅放馅儿，多些，包包子，捏紧，包好的包子擀开，两面都擀，注意力道均匀，电饼铛预热，馅饼大饼档，翻面烙，注意两面刷油，翻面同时注意换换馅饼在锅中位置，为的是受热均匀，饼鼓起大包，颜色金黄，即可出锅。

馅活的做法怎么和面窍门

馅饼是一款非常好吃的面食，馅饼的做法也分很多种，有软面的，半烫面的，发面的，半发面的，现在年轻人不管哪种方法都不会做，想吃馅饼都是去市场早餐摊买着吃，很不方便，外边买的馅饼，大家肯定担心里面的肉不是好肉，吃着不放心，今天小徐就给大家分享一款半烫面猪肉圆葱馅饼的做法，做法简单，看一遍都能学会。

配方：300克面粉，3克盐，80克开水，80克凉水，色拉油50克。

肉馅配方：猪肉1斤，圆葱1个，油，酱油，五香粉，盐，蚝油，鸡粉，温水40克。

制作步骤1：面盆里加入300克面粉，加入3克盐，先用80克开水把面烫一半，另一半用80克凉水和面，都搅拌至棉絮状揉在一起。

步骤2：这样和的面比较粘，沾手要倒一点色拉油继续揉，揉光滑盖上盖醒面半小时就行。

步骤3：猪肉洗净控干水分，剁成肉末放在一个空碗里，分多次倒入温水，用筷子向一个方向搅拌，这样做的肉馅不发硬，咬一口非常好吃。

步骤4：猪肉调好以后，圆葱剁碎，放在肉馅里，依次倒入油，盐，酱油，鸡粉，蚝油，五香粉，多少根据自己口味自己掌握就行，在用筷子向一个方向搅拌均匀就行。

步骤5：醒好的面不用揉，直接做成长剂子，用刀切成小块就可以了，大小自己掌握就行。

步骤6：取一小块不用擀，直接用手摁平放上调好的肉馅，转圈捏上口就可以了，都做好在醒面10分钟。

步骤7：想要烙出来的饼软和，一顿锅的温度要高一些，刷油放上做好的饼坯摁平，烙至两面金黄就可以出锅了。

非常诱人的猪肉圆葱馅饼就做好了，这样做的皮薄馅大，咬一口越嚼越香，有时间你们也在家试一试吧，我是小徐，每天分享家常最实用的美食做法，关注就是最大支持。