木须肉

【原料】

猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。

【制作过程】

1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；

2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；

3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须；

4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。

菜谱名称 木须肉

所属菜系 北京菜

所属类型 地方特色

基本特点 北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口.

基本材料 猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克。

特点：北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口.

用料： 猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克。

烹饪方法：将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪

油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放

入鸡蛋，木耳翻炒即可。

木须肉的做法视频 木须肉的家常做法

木须肉的做法视频 木须肉的家常做法

木须肉（Sautéed Sliced Pork, Eggs and Black Fungus北京菜、东北菜。主要原料，猪瘦肉，鸡蛋，干木耳，黄瓜，油菜。此菜含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。油菜富含维生素A，木耳含丰富的钙，磷常食有益于健康。将猪瘦肉切成长5.宽0.3.厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；木须肉2.干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；．炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须 炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。

木须肉的做法视频 木须肉的家常做法

木须肉怎么做最有营养

木须肉的做法一

主料：猪肉200克、鸡蛋3个

辅料：生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、葱适量、食盐1/2茶匙、色拉油2汤匙、花椒粉1/2茶匙

1、鸡蛋3个打在碗里。

2、猪肉切成薄片。

3、葱切成条。

4、锅内油烧热。

5、加入鸡蛋炒匀,盛出。

6、另热油,炒肉。

7、炒至肉变色,加入生抽、花椒粉、料酒炒香。

8、放入葱丝和鸡蛋,加盐,炒匀盛出。

木须肉的做法二

主料：猪肉200克、黑木耳5克、黄瓜1根、鸡蛋2个

辅料：葱姜、料酒、酱油、蚝油、淀粉、水、盐、五香粉、油

1、猪肉切片,放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。再加入适量油,抓一下。腌制20分钟。

2、木耳泡发洗净后撕小朵。

3、黄瓜切象眼片。

4、木耳放到开水中焯一下,捞出沥干。

5、姜切片,葱切末。

6、两个鸡蛋加少许清水打散,

7、锅中放油,将鸡蛋煎成块,盛出备用。

8、锅中放油,将猪肉炒至变色,盛出备用。

9、爆香葱姜和五香粉。

10、依次放入木耳、黄瓜片、肉片、鸡蛋翻炒。

11、淋入酱油、蚝油、盐调味,翻炒均匀后出锅。