主料：米粉100克。瘦肉20克。

佐料：干黄豆酱10克豆瓣酱5克，鸡精2克，盐5克，生抽2克，蚝油5克。

做法：瘦肉切成条.用生抽和料酒腌制备用。

热锅凉油，下姜片爆香后加入腌制好的瘦肉，翻炒至半熟。加入一勺干黄豆酱.一勺豆瓣酱。小火炒出红油。加入盐，鸡精和蚝油。翻炒均匀后加入一碗水。煮至肉完全熟透盛出备用。

另取一个碗加入底料（鸡精，盐，味精，生抽，蚝油。）倒入开水。下提前泡好的米粉。煮熟后盛到碗里。放入之前炒好的码子。一碗正宗湖南米粉煮好了！

将米粉放入刚烧开的开水中泡，盖上盖子，10分钟后将粉捞出来清水冲洗一遍。泡粉的同时用辣椒粉做辣椒油，取几勺辣椒粉放小碗里，将烧热的油浇入辣椒粉中，浇的同时需边搅拌，防止油温过高将辣椒粉烧糊。将瘦肉，青辣椒，葱洗净，切成沫，放入锅里炒，炒后后盛出碗里



国家发的米粉怎么冲调？

冲调米粉的合适水温是60℃~80℃:冲调米粉的水温太高，米粉中的营养容易流失;水温太低，米粉不溶解，混杂在一起会结块，小宝宝吃了会消化不良。一般家庭使用的饮水机里的热水，调米粉应该是没有问题的。注意，妈妈不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。

煮米粉怎么做好吃又简单

1、青菜洗好备用，米粉备好，西红柿，菇，肉，葱花切好备用。

2、锅内倒适量油。

3、油热后放下肉末和姜翻炒。

4、肉变色后放适量酱油，翻炒1分钟。

5、肉均匀上色后放西红柿炒出油，西红柿可以多放些，后期汤汁口感会更加好。

6、倒入适量水，如果怕水多或者少，就用装粉的碗装水最合适，同时把菇也放进去。

7、水开后，放青菜，放适量盐，然后迅速放粉下去，如果怕青菜过软，可以先捞出青菜再放粉。

8、用筷子迅速搅拌粉散开，滴两三滴酱油，再煮30秒左右起锅。

9、装好，撒上葱花，可以吃咯，喜欢辣椒的，可以放上自己做的辣椒，味道更加赞。

请教大家米粉怎么煮？

包装上有冲调方法的啊，除非是自己用米做才要煮吧？