蛏子是海鲜贝类食品，含有丰富的蛋白质和维生素，味道鲜美，营养丰富，具有滋阴补肾之功效，深受大众的喜爱。蛏子的制作方法很多，我为大家介绍的是孜然蛏子的家常做法，口感咸甜辣适口，肉嫩味鲜，略有烧烤味道，是一道美味佳肴，下面就介绍一下孜然蛏子的做法。

工具/材料 蛏子 750克。

葱，姜，蒜，盐，白糖，花椒，红干椒，烧烤料，耗油，油。

01 蛏子用清水清洗干净，控干水分，装盘备用。

02 切好葱，姜，蒜，准备好红干椒，备用。

03 锅内放入油加热，油三，四成热时，放入花椒，红干椒爆锅。

04 放入葱，姜，蒜，翻炒，炒出香味。

05 放入耗油翻炒成汁。

06 随即放入蛏子大火爆炒，放入白糖，盐。

07 蛏子很易熟，略炒一下即可。盛入盘中，撒上烧烤料就可以了。

特别提示 烧烤料超市有卖的。