糯米粉应该就是粘米粉，最多的是用来包汤圆，也可以做糍粑，就是将汤圆大小的生面团按成小饼状，在锅里煎，外脆里嫩很好吃，可以放馅，可以不放。

但是和糯米面是有讲究的，包汤圆用热水烫面才粘，好包馅，粘手时，沾点水，要多试几次才能成功。做小饼用温水和面就行了，简单点 ，因为这样和出来的面不怎么粘手，如果感到手上不清爽，也可以沾沾水。

饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有牢丸扁食饺饵粉角等名称。三国时期称作月牙馄饨，南北朝时期称馄饨，唐代称饺子为偃月形馄饨，宋代称为角子，明朝元代称为扁食;清朝则称为饺子。

饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

各地有哪些特色小吃，如北京的冰糖葫芦

北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 

上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 

天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 

太原的栲栳、刀削面、揪片等。 

西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。 

新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。 

山东的煎饼。 

江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。 

浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。 

安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。 

福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。 

台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。 

海南的煎堆、竹简饭。 

河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。 

湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 

湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。 

广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。 

广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。 

四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。 

贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。 

云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。