.先把辣椒洗干净切好，姜蒜配料都准备好。

根据自己喜好，可以用瘦肉或者五花肉，切片备好。然后放入适量的生抽（或者酱油）、白糖、生粉、料酒抓匀腌制一下。喜欢原汁原味口感的也可以直接省略掉这步。

热锅倒油，放入葱姜蒜，放入辣椒炒至断生微虎皮状即可盛出备用。小技巧是放入辣椒后先不要急着翻炒，让辣椒煎一会，这样很容易出虎皮效果，这样辣椒更软嫩更香。

4.热锅放少许油，倒入五花肉翻炒一会，然后放入辣椒翻炒。

5.放入老抽、生抽、料酒、盐、糖、剩余葱姜蒜炒香，根据爱好放入一点豆豉。

6.最后就可以出锅了，撒上一点葱花装盘。

超级美味好吃的辣椒炒肉就做好了，

辣椒炒肉的做法，首先准备好辣椒和猪肉，把辣椒洗干净，切片放碗里备用，把猪肉切片放碗里备用，在准备几个蒜蓉，起锅烧油，油烧五成热放蒜蓉，炒香放猪肉和辣椒，放盐，味精，鸡精，生抽炒一炒，就可以啦

辣椒炒肉老饭骨的做法？

食材清单加入采购清单

五花肉 半斤 、 杭椒 4个 、 小米辣 2个 、 豆豉 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 老抽 适量 、 黄酒 适量 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 香油 适量 、 糖 适量 、 耗油 适量 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/9

1.辣椒、葱、姜、肉、切好备用

步骤2/9

2.锅里不加油，加一点盐焗一下辣椒。

步骤3/9

3.锅里在加少许油在倒出润一下锅。

步骤4/9

4.切好的肉入锅翻炒

步骤5/9

5.加入葱姜

步骤6/9

6.放入一点豆豉

步骤7/9

7.之前炒好的辣椒放入锅中。

步骤8/9

8.依次加入少许盐、少许糖、少许耗油、一勺黄酒、少许老抽、香油、然后翻炒均匀

最后一步

9、出锅

1. 准备食材、猪肉、尖椒

2. 尖椒切丝，放入食盐腌制

3. 猪肉切片，放入少许淀粉

4. 油烧热，将猪肉倒入锅中翻炒

5. 猪肉变白后放入豆瓣酱、少许老抽上色

6. 翻炒均匀

7. 倒入尖椒丝炒熟

8. 放入少许食盐调味

9. 放入白糖炒匀即可

巧掌柜辣椒炒肉的做法？

五花肉250克

辅料

油一勺辣椒200克盐一撮

步骤1

所有的食材准备好

步骤2

猪肉洗干净，切片，用生抽将肉腌制一会儿，辣椒切片

步骤3

起锅，烧热食用油，下五花肉片煸炒至出油，盛出待用。

步骤4

锅留底油，下入辣椒片，撒入食盐

步骤5

煸炒至辣椒开始爆皮

步骤6

下入肉片，炒匀

步骤7

出锅

潍坊辣椒炒肉正宗做法？

食材清单

青辣椒 150克 、 大葱 50克 、 大蒜 50克 、 植物油 50克 、 花椒 5克 、 味达美生抽 50克 、 姜 30克 、 八角 两粒 、 五花肉 300克 、 香叶 2片 、 甜面酱 20克 、 耗油 20克 、 干辣椒 适量

将五花肉切片，辣椒切段或者滚刀都可以

葱切段，将切片，蒜切大粒，准备好干辣椒，香叶，花椒，八角。备用

味达美，甜面酱，耗油加10毫升水调成酱汁备用

起锅烧油，油可以少放一点，下五花肉煸炒，炒至微黄出油熟透。大家根据肉的厚度和大小掌握时间，肉熟即可。

肉熟接着放入香料，干辣椒炒出香味

接着倒入调好的酱汁翻炒均匀出香味

放入葱姜蒜，青辣椒翻炒出香味，辣椒断生即可。

一盘鲜辣无比的山东辣椒炒肉就做好了，配上山东煎饼更是十足的美味。能吃辣的朋友可以加入适量小米椒，增加口味噢。