可以做

桂花分为金桂、银桂和丹桂，最适合做糖桂花的是金桂，颜色好看，香气浓郁。摇落的桂花香气足、水分少，最适合做糖桂花。将摇落的桂花细细捡去杂质，晾晒后就成了做糖桂花的最佳原料。

糖桂花做法如下：

1、采摘新鲜桂花，新鲜的桂花用筛子筛除花梗和杂质，精选出花瓣完整，色泽金亮的桂花。

2、这是摇落的桂花，和采摘的新鲜桂花相比，颜色更黄些。

3、桂花中加入少许盐腌制淹10分钟。

4、一份桂花准备2份的糖，一份冰糖，一份白砂糖。

5、留一些白砂糖封口用，其余的和桂花拌匀，这样桂花和糖混合的更均匀些。

6、把桂花放进用消过毒的玻璃瓶中，要使劲压紧实些，装至瓶封口处，最后在上面撒一层白糖压实封口，盖上盖，放在阴凉处，让其自然入味即可

7、桂花装入瓶中一天后糖就溶化了，从瓶中可以看出，小瓶上面的桂花颜色有些发暗，这是因为颗粒状的白砂糖中含有氧气，上面的桂花氧化变色了。

8、拨开上面的白砂糖，把上面变色的桂花挑出，

9、然后把瓶内的桂花糖水搅匀，再在上面撒些白砂糖，白砂糖慢慢下沉，糖水慢慢浸泡了白砂糖，这样才形成了一个密闭的空间，让桂花和糖慢慢渗透、融合，接下来就只有耐心的等待，等待时间酿造的美味。

做好的糖桂花一周也就可以吃了,再过些时日，当花香糖蜜彼此渗透、融合，一股独特的甜香就制成了

制作糖桂花何时采摘桂花最好？

采最好的是桂花花期中，每天的清晨去采摘。这样采摘的桂花不但花香糖桂花应该怎么做才好吃呢?我们在做糖桂花的时候有什么需要我们注意的地方呢?

糖桂花的做法

首先准备适量的桂花，麦芽糖。把新鲜的桂花风干之后，就变成了干桂花，把已经风干的桂花放在清水里洗一下，去掉灰尘，捞出来沥干水分，放入干净的容器中加入适量的麦芽糖，搅拌均匀之后，放在锅中蒸十分钟，中途搅拌一下，等到放凉了之后要放在干净的密封瓶子里，用冰箱冷藏就可以了，吃的时候用小勺子舀出来吃。

糖桂花的功效与作用

糖桂花能够生津止渴，还能够去除口臭，桂花当中还有一种芳香物质，能够稀释我们的痰液，这样以来就能够促进呼吸道中痰液的排出，能够止咳化痰，而且桂花芳香能够止痛，还能够活血化瘀，并且促进我们肠道杂质的排泄。桂花芳香，能够去除我们口中的异味，还能够杀除细菌，是口臭患者的食疗佳品。

糖桂花的制作方法

冰糖桂花

首先准备适量的干桂花，冰糖和消毒的玻璃瓶，首先把瓶子洗干净之后用开水进行消毒，再晾干。往碗中加入适量的冰糖，加入适量的水，放在微波炉里转三分钟，拿出来搅拌。再加入适量的冰糖进行烤制。先把桂花洒在消毒好的玻璃瓶中。倒入滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到完全放完，等到晾凉之后放在冰箱里面进行保存，两天之后就可以吃了，腌制的时间越长越香。

糖桂花的副作用

糖桂花虽然营养价值很高，但是也是有副作用的，所以我们要注意一些细节，因为糖桂花的香味非常的浓，所以我们在吃糖桂花的时候一定不能够吃太多，以免出现不良的反应。如果出现了不良的反应，就会失去糖桂花本来的保健功能，所以我们在吃的时候一定要注意量，如果我们吃了太多了，就会影响我们的健康，这一点我们一定要清楚，而且对于那些体质本身就比较热的人来说，不能够喝太多的糖桂花，而且在吃糖桂花之前一定要检查一下腌制的糖桂花有没有发霉或者是变质。如果喝了发霉或者是已经变质了的糖桂花，不仅仅会影响我们的口感，还会导致腹痛，这样就会影响我们的健康，所以一定要特别的注意。

糖桂花是可以直接食用的吗

糖桂花是可以直接食用的，为什么这么说呢?因为糖桂花虽然用来作为其他食物的辅料，但是如果喜欢吃甜食的朋友又非常喜欢桂花的香气的话，可以直接吃糖桂花来感受这原汁原味的美食。糖桂花是用白糖做成的，如果我们直接站蘸着吃糖桂花就会觉得有点太甜了，所以我们一般来说都是用来泡水喝的，我们可以取一勺已经腌制好的糖桂花放在温水当中尝一口，能品尝到桂花的香气，而且还很甜，所以我们在吃的时候一定要特别的注意。虽然糖桂花可以直接吃，但是相对来说是比较腻的，所以一般推荐大家泡水喝，或者是用糖桂花来制作其他的美食都是非常不错的。

孕妇可以吃糖桂花吗

很多人都可以吃糖桂花，但是孕妇最好不要吃，为什么这么说呢?因为糖桂花能够活血，如果吃得太多，很容易导致流产。怀孕初期胎儿是不稳定的，所以孕妇妈妈们最好不要吃，而且糖桂花中的糖分比较多，如果孕妇妈妈们吃了很容易得高血压或者是糖尿病。所以孕妇妈妈最好不要吃糖桂花，为了宝宝的健康，一定要特别的注意。

糖桂花的食用方法

首先准备适量的糖桂花，山药，白醋，把山药清洗干净之后去掉皮，切成长条，放在干净的容器中加入适量的清水和白醋，往锅中倒入适量的水，等到水沸腾之后，把山药放进去煮两到三分钟，捞出来之后放在冷水里过一下，然后控干水分把山药摆盘，淋上糖桂花就可以吃了。糖桂花山药做起来非常的容易，而且味道的香甜又不会感觉到非常的腻，而且它的营养价值非常的高，功效和作用也是很显著的呢，喜欢吃甜食的朋友千万不要错过这种吃法。

糖桂花可以放多久

糖桂花的储存时间非常的长和酒一样，只要保存的合适时间越长越香。一般来说，我们自己家做的糖桂花可以保存一年甚至两年，如果放在冰箱里，可以保存三四年也不会变质，那么我们再保存糖桂花的时候应该注意什么呢?首先一定要防止阳光直射，要放在那些阴凉避光的地方，每次吃的时候要用干净的器具，吃完之后要立刻盖紧盖子。放在冰箱里面，如果闻到它变质或者是发酸，应该立刻丢掉就不能够吃了。

糖桂花做起来是非常容易的，而且保存的时间也很长，但是我们要想保存很长时间，就一定要注意避免阳光直射，或者是可以放在冰箱里，糖桂花直接吃会觉得比较腻，这个时候就可以搭配其他的食材一起做成一道美食，也是非常不错的，我们可以直接用糖桂花来泡水，对我们的身体健康很有好处。不妨试一试。