鸡蛋羹的简单做法

导语:很多人都说做鸡蛋羹很容易,但是却不是很好吃,是什么原因呢,接下来不如我推荐几款它的好吃又简单的做法大全给大家吧。

鸡蛋羹的简单做法大全 鸡蛋羹的简单做法大全:鲫鱼蒸蛋

用料:鲫鱼200克、鸡蛋3个、植物油20克、5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许。

做法:

1、鲫鱼处理干净后,用厨房纸擦干水分,抹一层薄盐,用刀在两边各斜划几刀。

2、锅热油,烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄,煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

3、煎好后,去掉葱白和姜丝,将鱼放置碗中。

4、鸡蛋加少许盐完全打散,加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液,再将蛋液轻轻倒入碗中。

5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可,蒸好端出来。

6、滴少许生抽调味,撒点葱花和红椒碎点缀一下。

鸡蛋羹的简单做法大全:南瓜蛋羹

用料:小南瓜1个、鸡蛋1个、水50克、食盐1.5克、醋3克、香油几滴。

做法:

1、小南瓜洗净,顶部切去1/4,用小勺把籽挖空,再挖去一小部分果肉,留1厘米左右的厚度。

2、鸡蛋打入碗内,加入温水,温水和蛋液的比例为1:1。

3、加少许盐进行调味,沿一个方向,将蛋液与水打散。

4、用小滤网过滤蛋液,除去筋头,将蛋液倒入南瓜盅内。

5、盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上穿几个孔。

6、锅中水烧开,将南瓜盅放入锅内,大火蒸1~2分钟,转小火再蒸8分钟左右即可。

7、依据个人口味,加适量香油和醋调味,也可加香葱末,趁热享用吧。

鸡蛋羹的简单做法大全:蛤蜊蒸蛋

用料:鸡蛋2个、蛤蜊200克、食盐2克、料酒少许、酱油5克、小葱1根。

做法:

1、蛤蜊浸泡吐沙后洗净,入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用。

2、鸡蛋加适量盐彻底打散,加入约为蛋液1―1.5倍的凉白开搅匀。

3、准备好的蛋液过筛装进盘子里,用勺子刮净蛋液表面的气泡,把蛤蜊竖着摆进去。

4、把盘子上盖上保鲜膜,入开水锅小火蒸12分钟,再虚蒸5分钟,取出撒上葱花,淋上酱油即可。

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