1.食材：鲍鱼、大白菜。

2.鲍鱼用刷子，刷洗干净。

3.把白菜的叶子切下来。

4.把白菜帮斜刀切成片，叶子切成片。

5.油放入热锅里烧热，放入切碎的蒜炸香。

6.先放入白菜帮用中大火翻炒至变色在放入白菜叶翻炒。

7.翻炒至白菜叶变色、变软在放入酱油、精盐翻炒。

8.翻炒至白菜出水，放入鲍鱼，用中小火焖五分钟。

9.在放入味精，淋入米醋翻炒出醋香味即可。

10.菜出锅装入盘里即可食用。

鲍鱼正宗做法？

1) 将鲍鱼用刀切成云片状斜片、鲜蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片、豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

(2) 将未放盐的鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，分成十份置于汤碗，勺中汤如不要可倒掉。

(3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

1/4

洗干净鲍鱼，取出鲍鱼肉，洗干净鲍鱼肉，用刀将鲍鱼肉划成网状，摆回鲍鱼壳里，

2/4

将粉丝放在开水里煮一下，沥干水分，装盘，将鲍鱼放在粉丝上面，

将蚝油，豆油，料酒，糖调和好

3/4

锅里放油，爆炒姜蒜出香味，取出倒在鲍鱼和粉丝上，然后将调和好的浆汁放在粉丝和鲍鱼上，

4/4

找一个蒸锅，加水，将鲍鱼放进去蒸熟，在加葱就可以了。