地环儿的营养价值

一、整地施肥

1、地环的肉质肥厚、口感脆嫩，还可腌制成蜜饯，味道比较好，营养丰富，而且对环境的适应能力强，耐寒抗热，一般很少发生病虫害，喜肥但怕涝，所以种植的时候，适应选择在肥沃疏松的沙质土壤，以及在排灌方便的地区种植。

2、可在上年秋季的时候进行整地，将其翻耕，期间可利用太阳暴晒，有利于减少越冬病虫源，每亩可施入1500kg的农家肥，以及其它复合肥100kg，种植当年初春将其耙细整平。

地环种植方法和时间

二、春季播种

1、在种植的时候，需要根据当地气候、土壤情况来挑选品种，可选择块茎繁殖，一般在春季土壤化冻10-15cm的时间开沟点播，播种的深度为5-7cm，不可过深或过浅。

2、期间要控制株行距为15×30-45cm，每穴可播种1-2粒大小均匀、无病害、健壮的块茎，播种后需要覆土镇压，一般每亩控制在1-1.5株左右，用种量为100kg左右。

地环种植方法和时间

三、田间管理

1、在地环出苗后要进行中耕除草，期间需要疏松土壤，有利于促进根茎生长，以避免杂草影响到幼苗生长，一般建议手动拔除杂草，不建议使用化学药剂除草，如果是大面积进行种植的，可以使用危害小一点的药剂，

2、期间还可适当的培育，以免匍匐茎裸露，在块茎膨大阶段，要暂停中耕，以防伤害到块茎，如果植株生长过旺，要适当的进行修剪，抑制其生长发育。

地环种植方法和时间

四、肥水管理

1、在施足基肥后，后期可追施适量的速效氮肥，一般在5-6月每亩可施入尿素10kg，在7月再追施1次，而到了8月块茎膨大阶段，则要重施膨大肥，除了继续施用尿素、磷肥和钾肥外，每亩还可施用磷酸二铵30kg。

2、避免植株早衰，有利于加快块茎膨大，对于水分的管理也比较简单，一般在干旱的时候浇水即可，但是进入伏天不宜灌大水，而在雨季需要及时排水防涝，避免地环烂根。

地环菜的营养和功效

清洁地环时，可以先用温水洗几次，然后用干净的牙刷刷到水中颜色变清，再捞出摊干。确保接地环完全干燥，没有任何水分。然后找个大一点的容器，把磨环放进去，撒点食用盐腌制。

当你开始清洗地环的时候，你会发现水的颜色是黑色的。如果不急着吃的话，最好将地环浸泡在水中，放置4~6小时，方便清洗。浸泡后，用清水反复冲洗，直至干净。

地环，又叫螺丝菜，既可以腌制食用，也可以入药。吃地黄菜可以给人体补充多种营养，因为地黄菜富含对人体有益的矿物质、维生素和氨基酸。人们食用后可以吸收丰富的营养，促进新陈代谢，同时具有祛风除湿的功效。

地圈的外皮需要去掉，然后用清水浸泡，地圈外表面的泥土可以腌制食用。固化三天左右，需要摇瓶。这时你会发现瓶子里有沉淀物，有点浑浊。吃之前记得用冷开水，等它完全干了，再加点调料吃。

地环儿是什么

地环，又称甘露、地蒌，栝蒌根。味甜，干脆，似地瓜寒，无毒。主消渴身热，烦满大热，补虚安中，续绝伤。除肠胃中痼热，八疸身面黄，唇干口燥，短气，通月水。

地环也称螺丝菜，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。

食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。 重庆管它叫"地滚牛"，陕南称之为“地鱼儿”（音）。

地环的营养价值及功效

螺丝菜在陕西通常叫“地鱼儿”。螺丝菜的植物学名叫地环，因为形状酷似螺丝，所以俗称“螺丝菜”。它是唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物；含有丰富的蛋白质、维生素、多种矿物质和胆碱等，具有很高的营养价值；块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。此外，它还能入药，具有解表清肺、利湿解毒、补虚健脾的功效。

地环的作用与功效

地环又称螺丝菜、甘露、地蒌，冈蒌。栝蒌根。

3味甜，干脆，似地瓜寒，无毒。主消渴身热，烦满大热，补虚安中，续绝伤。除肠胃中痼热，八疸身面黄，唇干口燥，短气，通月水，止小便利。生弘农川谷及山阴地。虽有益，但入土深者良，生卤地者有毒。二月、八月采根曝干，三十日成。

是多年生草本。地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎，茎直立，高30～120厘米，方形，叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛。夏季开花，花唇形，浅紫色，轮伞花序；花冠长约1.2厘米，筒内有毛环，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圆形。小坚果卵圆形，具小瘤。喜生温湿地或近水处。

地环的功效和作用

1.用自来水冲洗 2.拿些米，弄点水放进去，晃动，葫芦里面不会太脏的 3.刷子刷洗。

地葫芦又名 草石蚕， 地蚕、甘露儿、 宝塔菜、 螺丝菜、 地牯牛、 地藕、 地环、地 榴子、土虫草等。 含硒量高，硒是人体必要元素之一。其性味甘平，有祛痰利肺、散瘀建脾、保健美容之功效。

地环儿怎么吃

1、地环洗净控干水。

2、加盐腌制24小时。

3、备好花椒大料辣椒片。

4、锅内放少许油加热，放入花椒大料辣椒片爆香。

5、加入生抽和蚝油，烧开，晾凉。

6、地环放到瓶里，倒入晾好的汁，没过地环。

7、腌制一周就可以食用了。

8、通过以上步骤腌制出来的地环非常清脆可口。