玫瑰花制作裱花视频教程全集(裱花玫瑰花教程一步一步图解)

MING2个月前 (03-27)资讯11

裱花玫瑰花教程一步一步图解

奶油玫瑰和简单花型的挤法:  1.在裱花钉上先涂抹一点点奶油,把事先剪好的方块形油纸粘在裱花钉上。  2. 先用小的圆口花嘴挤出一个花芯。  3.玫瑰花嘴大头(宽的一头)在上,围着花芯向左侧挤出第一片花瓣。  4.边挤边用左手转动裱花钉。  5.直到包住花芯。  6.挤好的第一片花瓣。7.每挤完一次花瓣,都要把花嘴在干净的布上把花嘴周围残余的奶油擦干净。  8.花嘴从左向右挤出第二片花瓣,第二片花瓣的中间要包住第一片花瓣的缺口处。  9.第三片花瓣起始处从第二片的中间开始,到第二片花瓣的起始处结束。  10.第四片花瓣起始处从第三片的中间开始,直到包住第三片花瓣的缺口。  11.从第五片花瓣开始,都是从前一个花瓣的中间处开始挤,并且花瓣的宽度要比前边的花瓣短。直到花挤到自已满意的大小。  12.挤好的玫瑰花用剪刀连带油纸一起放在盘子里,一起放入冰箱冷藏室冷藏保存。  待其变硬即可放在蛋糕上做装饰。

玫瑰花的裱花视频教程全集

答;、双玫瑰花型结

双玫瑰花型结

1.首先把方巾正面朝下平铺

2.把一个角折上去

3.小心的把丝巾卷起来,卷到对角的中间

4.捏着卷好的部分,把丝巾反过来.

5.如同另外一面一样卷起来

6.卷完变成这样子

7.弯起来就可以绑在脖子上了。  二、皱折花

1.丝巾正面向下平铺,对角打个结绑在一起

2.剩下的两个角穿过中间那个结,一个靠右放,一个靠左放

3.拉住那两边,向两头继续拉紧

4.拉到最后,反过来变成了这样

5.系上就可以啦,这个花适合穿简单的衬衣结在领口处做点缀小方丝巾的100于种系法视频讲解发型达人讲解丝巾发型的生活小窍门知识

裱花玫瑰花教程一步一步图解大全

 奶油玫瑰和简单花型的挤法:  1.在裱花钉上先涂抹一点点奶油,把事先剪好的方块形油纸粘在裱花钉上。  2. 先用小的圆口花嘴挤出一个花芯。  3.玫瑰花嘴大头(宽的一头)在上,围着花芯向左侧挤出第一片花瓣。  4.边挤边用左手转动裱花钉。  5.直到包住花芯。  6.挤好的第一片花瓣。7.每挤完一次花瓣,都要把花嘴在干净的布上把花嘴周围残余的奶油擦干净。  8.花嘴从左向右挤出第二片花瓣,第二片花瓣的中间要包住第一片花瓣的缺口处。  9.第三片花瓣起始处从第二片的中间开始,到第二片花瓣的起始处结束。  10.第四片花瓣起始处从第三片的中间开始,直到包住第三片花瓣的缺口。  11.从第五片花瓣开始,都是从前一个花瓣的中间处开始挤,并且花瓣的宽度要比前边的花瓣短。直到花挤到自已满意的大小。  12.挤好的玫瑰花用剪刀连带油纸一起放在盘子里,一起放入冰箱冷藏室冷藏保存。  待其变硬即可放在蛋糕上做装饰。

裱花玫瑰花教程视频

做玫瑰。先按自己喜欢的颜色调色,然后将调色完成的奶油放入裱花袋,裱花嘴采用小号玫瑰花瓣裱花嘴。花瓣裱花嘴开口大的一侧朝下。先在底座靠上边缘部分,转动裱花钉均匀的挤一圈,形成花心。玫瑰花的制作过程,都是靠转动裱花钉完成的。所以最好是用裱花钉,而不是直接挤在蛋糕上。

制作花瓣的过程依然是将花瓣裱花嘴开口大的一端朝下,在花心边缘开始挤,裱花嘴从中部向上提起然后落下,同时转动裱花钉。角度为三分之一圆多一点。可以形成三个花瓣绕一周,并且收尾重叠的效果。

同样的方式挤第二层花瓣,花瓣数为五瓣,每个花瓣绕五分之一圆多一点。小玫瑰差不多做完第二层就OK了。

制作好的玫瑰,用裱花剪刀贴着裱花钉底部轻轻剪起,放置在蛋糕上。

如何用裱花袋裱玫瑰花

将戚风蛋糕片去顶部不齐整的部分,尽量将顶部片平

将蛋糕拦腰片开,中间抹上果酱,然后盖上上半部分,放到微波炉的转盘上

用蛋糕抹刀将奶油抹到蛋糕坯上,顶部抹匀,侧面也抹匀

将打发好的奶油放到装了裱花嘴的裱花袋里,底部挤上花边,顶部也挤上花边

蛋糕的创意可以自己随意遐想,我做的是玫瑰花,一般吧,我自己认为,粉色的奶油,我加的是草莓汁,绿色的叶子我是加的抹茶粉这两样东西虽然颜色不是很鲜艳,但是绝对的健康

将草莓洗净控净水分,对半切开,摆到蛋糕上边

裱玫瑰花技巧讲解

玫瑰花的纹路清晰,花瓣繁复,只用动物性淡奶油不容易达到挺立的效果,特别是在天热的时候,效果更不理想。

店里的玫瑰奶油花纹路特别清晰,不介意的话可以选用植物性奶油(就是冷冻奶油,解冻后直接打发无须调味),可以在筷子头上(或者小的圆锥蛋桶上)一边旋转一边一瓣瓣挤了叠加上去,直到形成需要的花型。

除此之外,家庭做要兼顾美味和颜值的话,用奶油糖霜会更合适,打好糖霜放进裱花袋,选个多齿裱花嘴,挤的时候稍微用点力,也可以“一笔”挤成玫瑰花,只是相对来说不那么高大。

奶油霜以黄油为主,动物性淡奶油为辅,再加上制作工艺,成品不易融化变形,只是工序稍显繁琐,但尝过之后会发现,这是值得的。

配方可参考:2个蛋黄+70克绵白糖+50克淡奶油打匀后隔滚水加热,一边搅拌一边观察,只要混合液不沸腾,加热搅拌至浓稠,手感阻力增强即可离火,放入冷水盆中降温。100克软化黄油打顺滑后+降温后的蛋奶糊再打至浓稠蓬松状态(打一会儿用刮刀把溅到盆子周边的部分刮下去一起打匀),用低档搅打4-5分钟后+15克蜂蜜、20克炼乳、15克牛奶或果泥、几滴香草精、10克柠檬汁再搅打均匀至光滑细腻蓬松的状态即成。喜欢带点酒味还可以加8-10克朗姆酒,给娃吃就不用了。

蛋奶糊加热后糖有拉丝的效果,加到黄油里一起打发后纹路会很清晰,也不会觉得黄油腻。如果觉得这个口味偏甜,可以把牛奶或果泥全都用酸味较强的柠檬汁代替。

玫瑰裱花基础手法视频

这个很简单的,不过首先你得有工具,可以弄一个9号裱花嘴,也就是玫瑰花嘴。

把筷子拿好,用裱花嘴在快这个上面缺了一个圆圈,做成一个圆形,也就形成了玫瑰花的蕊,然后花瓣就一瓣一瓣做下来就可以的,很简单的。

怎么裱玫瑰花

1、裱花嘴使用技巧

①圆嘴 :也叫动物嘴,有大、中、小号之分,常用的为中号。挤圆形的图案最好,有的人用三角袋剪开做圆形的图案,这种方法挤出来的图案易变形。

②叶形嘴 :挤出来的纹样似树叶,所以得名,是做花卉蛋糕时必用的裱花嘴。

③圆锯齿嘴 :均匀的锯齿状花纹,齿密的效果较好。做花、做边、挤小动物均可。

④弯花嘴 : 是做花卉、花边的常用花嘴,做玫瑰花就用此裱花嘴,做裙边用此裱花嘴最多。

2、挤边的几种常用手法及注意事项

(1)抖:通过均匀的抖动可得到均匀的纹路,做这一动作时裱花嘴可采用多种角度,得出的图案效果也不一样。这种手法的技巧就是边挤边心中默数1、2、3,这样就能做出均匀的抖边了。

(2)直拉:把裱花嘴悬在一定的高度,挤奶油的量保持匀速,做出的花纹为直拉手法。这种手法比较适合用有齿纹的裱花嘴来做。这种手法的技巧为均匀地用力挤奶油,手心中握住的奶油尽量多些,还有一点就是转盘自转的速度也要均匀。

(3)塑形与裱花的嘴角度有关:裱花嘴角度的变化对奶油挤出量及形状的刻画是有影响的。挤立体的造型时用倾斜的角度多些,挤半立体造型时用垂直的角度多些,做向前伸的肢体时花嘴多为平行的动作。

完整做出蛋糕我们会用到许多的造型,但无论怎么变化,裱花嘴角度就这么几种,要多尝试变化角度来找到表现造型的最佳方法哟!

如何裱玫瑰花视频教程

.放在水里,在把水结成冰,然后放在冰箱保存, 2.干透后装瓶密封, 3.拍成照片或者DV, 4,搞些松树油作成琥珀 5.做成干花裱起来另外还有办法的:刚刚买回来的玫瑰花,先修剪一部分的枝叶,太多的枝叶会消耗养分和水分,然后用锋利的剪刀把玫瑰花的茎的下部剪一个30-45度的斜口,在用开水烫上2-3秒,或者用火烧2-3秒效果也是一样的。接下来就是养花的水了,在水里加入微量的白糖,每隔2-3天为它换一次水。注意不要把花放在阳光或者灯下直射。还有一个保存的方法是把它做成干花。

方法一:把玫瑰花单支悬挂,挂在通风、阴凉、干燥处风干。

此法耗时比较就,而且要求技术。

方法二:也是单支保存,把玫瑰花放入微波炉,高火10秒左右,拿出倒吊,待它冷却后,干花即成。

此法较为简易,就是要掌握好微波加热的时间!

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