盖菜的营养价值与功效

原料：盖菜（很多人也叫芥菜）两颗、酒糟一斤；

辅料：盐巴半斤；

制作步骤：

盖菜

1、买两颗新鲜的盖菜回来，最好大颗点，然后洗干净，注意不要切也不要掰成一叶一叶，整颗放到有太阳的地方嗮个一天，等晚上收回来；

酒糟

2、然后找个大点的盆子，把酒糟放到盆子里，倒入盐巴，搅拌均匀；

酸菜

3、接着用酒糟均匀的涂抹在盖菜的表面，每个叶子的缝隙间都要均匀涂抹上，可以多涂抹点，涂好后拿一个能漏水的菜篮子，把均匀涂抹了酒糟的盖菜放到菜篮子里，然后上面用一碗水压着，这样放两天时间，把盖菜的水份逼出来些，两天后拿一个陶瓷的坛子，把盖菜挖出来放到陶瓷坛子了，坛口用酒糟封住；

腌制酸菜

4、然后用粽叶和竹签盖住，如果没用粽子叶就直接用熟料袋密封起来也可以；

腌制酸菜

5、拿一个小碗或者碟子都可以，泡点盐水放里面，然后把陶瓷坛子倒立过来，腌制一个月就可以吃了，这样可以放上一年半载都不会坏的；

、腌制好的糟菜

6、腌制好的糟菜贼好吃。

莙荙菜的营养和功效

        猪母菜学名叫做“莙荙菜”。此菜易种易活，且又高产，多用于喂猪，故有了“猪母菜”之俗称。

        这种蔬菜的耐嚼口感具有很好的动物适口性，家禽家畜都喜欢吃。

        莙荙菜原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入中国。莙荙还有药用价值，茎叶有清热解毒、行淤止血的作用，《嘉祜本草》记载可“补中下气，理脾气，去头风，利五脏。”

盖菜的营养价值与功效是什么

芥菜其实就是我们所说的冲菜，可能有人根本就分不出什么吃芥菜，虽然和油白菜很相似，但是味道是比较独特的，很多人都喜欢吃，芥菜的营养价值也很高，还具有消肿解毒的作用。

韭菜营养与功效有哪些

韭菜本身属于绿叶蔬菜。它含有大量的膳食纤维。吃韭菜后，能有效清除肠道毒素，起到通便的作用。此外，韭菜性质温和，具有温肾壮阳的功效。吃了它们后，男性可以有效改善阳痿和早泄等症状。韭菜中所含的挥发油和硫化物可以刺激食欲，镇静神经，恢复意识，但韭菜本身属于辛辣而温暖的食物，吃得太多容易导致内热过多和口舌口疮。

盖菜的营养价值及功效与作用

孕妇在怀孕的时候，一定要多吃蔬菜，多吃水果，多吃一些有营养的东西，像一般的蔬菜，绿叶菜，还有盖菜之类的，孕妇多吃一些，这些都是很有好处的，各方面的营养都要加强，鸡鸭鱼肉都是可以吃的，少吃一些有刺激的食物，像一些辣椒啊！，螃蟹之类的，少吃，别的我觉得孕妇想吃，只要对身体没什么坏处，都是可以吃的！

芥兰菜的营养价值

芥兰是一种芸苔属植物，分布于广东、广西。

芥兰，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥蓝、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。

盖菜有什么营养价值

盖菜也叫芥菜，是芥菜的一种变种蔬菜，里面含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D等营养元素，盖菜形状就是叶子大，长条形，四周的叶子包围着一根白色粗筋象大白菜似的，但是比白菜长且宽，盖菜出土的时候根壤较大，盖菜可以长成很高很大，高度大的100cm以上。

盖菜的作用

盖菜，叶梗十分鲜美，营养可口。在南方一带被普遍种植，被认为是一种吉祥的蔬菜。

说盖菜是吉祥菜也主要是因为它能经风霜耐雪寒，耐贫瘠、不择地而生，易种易得，又便于保存，并且盖菜营养丰富，冬天吃还有驱寒的作用。

盖菜是芥菜的一个变种，特别容易种植，播种后不用怎么管理也不用怎么施肥。

盖菜在南方地区一般都是露地种植，8至11月份播种育苗，可以秋种冬收也可以秋种春收。在北方地区一般都是用大棚栽培，在1-2月播种，3-4月份植株长到八九片叶时就可以随时收获上市了。

虽说北方地区也能种植盖菜了，但真的还是很少见，有时候会感叹于这种南北方的差异，随着品种改良、种植技术的发展和物流的发达，南方的很多蔬菜我们北方也可以吃到了。希望这些老的蔬菜品种无论是南方的还是北方的都能被我们很好的继承下去。