牛肉片凉菜怎么做好吃

1．买回的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫；

2． 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖；

3． 1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉，放盐；

4． 炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉，收汁起锅，凉以后切片，食用。

凉拌牛肉用的都是卤牛肉，卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉怎样做凉菜

需要的哦，凉拌菜都需要放姜蒜，增香，去腥，大蒜可以杀菌

牛肉片凉菜怎么做好吃视频

  材料     ：                                                  香菜、小米椒、大蒜切碎备用，将生抽、白胡椒粉、盐、白糖、啤酒、陈醋混合均匀

步骤2/5

锅里放少许油，放入大蒜和小米椒爆香；

3/5

把混合好的调料汁放入，炒出香味；

4/5

然后倒入切成片的牛肉里

5/5

搅拌均匀后，放入花生米、香菜、麻油搅拌均匀就可以吃了。

熟牛肉凉菜怎么做好吃

食材

熟牛肉（250克）

生抽（1勺）

海鲜酱油（1勺）

大蒜（半头）

辣椒油（2勺）

香菜（1棵）

步骤1、牛肉冰箱取出，解冻后用蒸屉蒸几分钟，取出微微晾凉。

步骤2、切成大厚片，不要切得太薄了，厚一点吃起来才过瘾。

步骤3、蒜切粒状，香菜切小段，放入酱油，生抽。

步骤4、在放入辣椒油和2勺的水搅拌均匀。如果有牛肉汤就用牛肉汤代替水。

步骤5、放入切好的牛肉拌匀即可。

步骤6、静置几分钟后再翻拌几下即可完成开吃了。

牛肉凉片可以做什么菜

煮熟的牛肉是可以放进冰箱里冷冻的,建议用袋子装好再放进冰箱里冷冻。

煮熟的牛肉是可以放进冰箱里冷冻的，建议用袋子装好再放进冰箱里冷冻。 冰箱的温度可以调制，如果将冰箱的冷冻层温度调制在-12度，大约可以保鲜15天左右，要在15天之内吃完。

将熟牛肉放进冰箱里保存之前,可以将牛肉切成小块，放入一点点食盐，之后用保鲜膜包裹。好,下次拿出来食用时,记得先解冻。虽然熟牛肉放进冰箱里保存,能存放较长一段时间,但保存的时间越长，牛肉的口感就会越来越低，因此不建议保存太久，应该尽早吃完。

牛肉凉片做法窍门

牛肉冷片煮好，不用过凉水，只要从他原来煮的汤汁里过一下就行了，因为煮完的牛肉会非常的干，如果不进行保湿的话，恐怕吃到嘴里像柴火一样，这个时候我们把它切成片，以后放在原来主顾的汤汁里静一下就可以了，唐治里边香味非常浓郁，所以进到汤汁里是最好的选择

牛肉片凉菜怎么做好吃又简单

食材用料

香菜300g   卤牛肉200g

生抽少许    红油适量

味精少许    香油适量

方法步骤

1，香菜去根，洗净，切成段备用。

2，卤牛肉（买的现成的）切成薄片放在盆中。

3，盆内放入香菜段，倒入生抽、味精和香油，最后倒入红油搅拌均匀。

4，拌好的凉菜盛在盘中摆盘即可。

怎样做牛肉凉片好吃

提到牛肉，其实大家也是非常喜欢吃的，一般菜场里面都是可以买到，吃起来口感鲜美，而且营养价值也是很丰富的。那么牛肉一般高压锅压几分钟呢？

在我看来，这个牛肉高压锅压30分钟左右。如果要是用高压锅压牛肉，压的时间就不要太长了，控制在半个小时之内就可以。

如果是特别大块的牛肉，时间可以稍微延长一下，不过顿的时间太长的话就特别容易炖烂，当然在用高压锅一样牛肉的时候具体要加多少分钟，还要看自己家火力的大小，如果火力比较大的话，那么高压锅压牛肉的时间就快的多呢！

冷牛肉片怎么做好吃

牛肉冷片适量，萝卜适量，葱适量，姜适量香菜适量鸡精适量白胡椒粉适量，芝麻油适量

1萝卜切掉叶子，洗干净用刮刀刮去皮切成丝，葱切成段，姜切成丝，香菜切段

2锅里倒入芝麻油，加入姜段，葱丝炒香倒入适量的水，加入萝卜丝盖上盖子煮十分钟加入牛肉冷片盖上盖子闷煮五分钟加鸡精盐调味撒上香菜

牛肉片凉菜怎么做好吃窍门

原料

牛肉250公克，洋葱25公克，柠檬1/2个，辣椒10公克，鱼露1/2大匙，泰式辣酱1/2大匙，糖2小匙，柠檬汁1/2大匙。

做法

1、第一步就是把牛肉拿清水先洗净切成片状;洋葱切丝;柠檬切片以及辣椒切片，放在碗里备用。

2、作法1的牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后，捞出切片备用。

3、所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。

4、取一盘放入作法2的牛肉片、作法1的洋葱丝、柠檬片、辣椒片混合拌匀后，再淋上作法3的酱汁即可。

小贴士：

1、 在炖煮牛肉的时候，先用大火，后用小火炖；

2、 将牛肉放冷后放入冰箱中冷藏，冷藏的时候要用袋子密封好；

3、 切牛肉的时候，要顺着牛肉的纹路来切，切成薄片后和调料拌匀，喜欢吃辣椒的话可以多加一些辣椒粉。

4、 凉拌牛肉虽然是凉拌菜，别就着酒，容易引起上火。