怎么用香肠模具做香肠

主料：猪肉五斤、肠衣三米

辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许

灌香肠之步骤

步骤一、肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味）

步骤二、猪肉用清水清洗干净（要把猪肉表面都清洗干净，这一步不能马虎，因为晒出来之后是直接入口的），去皮后切成稍厚一点片（灌肥肠猪肉皮是不要的），肥瘦肉分开切（切的小一些最佳）

步骤三、先把盐加入猪肉片中，抓捏均匀，然后加入高度白酒拌匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素c、香油，再次用手搅拌几下（这一步称之为浆制，但是却没有浆鱼片那样浆的那么到位，只要把味道搅拌均匀最佳），放入冰箱冷藏一个小时左右（冷藏的目地是让味道更好地融入到食材中）

步骤四、接下来就简单，猪肉腌制好后，把肠衣套在模具上，然后把腌好的肉从模具中装入肠衣，直到把肠衣装满（要灌得紧一点，这样后期烹饪不会散）

步骤五、然后把香肠分成小节用棉线系起来（这样方便晾晒，同时后期食用也更方便）

步骤六、最后锅中加水，把香肠放入热水中焯水十秒钟捞出（这一步是为了彻底去除表面脏物），然后挂到通风的地方晾晒，晾晒过程中发现香肠里有气体，要用牙签戳洞放气，直到香肠水分晾干发硬就完美收工了（这个过程中不能淋到雨，否则容易变质）

灌香肠之总结

灌香肠最重要的调料就是盐，有的人灌香肠就算是甜甜口也要放一些盐，只有足够的盐才能保证香肠后期保存不易变质。同时盐和肉的比例一般在1：40左右，也就是说一斤盐要腌四十斤肉，也有人一斤盐腌三十斤肉，具体要看肥肉多少决定（肥肉经过晾晒就化成油了），而猪肉选用三分肥七分瘦最佳

模具自制香肠的做法及配方

用料

香芋 适量

香肠 2.～3根

盐 少许

油 少许

竹签 几根

做法

步骤 1

我用的广式腊肠。自制脆皮肠或川式香肠都可以哈。没有香芋，就用土豆。

步骤 2

香芋削皮，切片，有一定的厚度，然后用圆圈模具压成小圆，我用的大号裱花嘴（戴手套保护自己哈），压好的圆片浸泡在盐水里。

步骤 3

起锅，开火，滴几滴油和少许盐，把香芋片（或土豆片）放入，焯烫一下，捞出控水。

步骤 4

腊肠切断，长短，看自己喜欢，不要太长，短的薄的好串成串。

步骤 5

串好了，芋片上刷食用油，防止烤干。

步骤 6放入烤盘，垫油纸或锡纸，烤温180度。边角料，也刷油一起烤吧。或者切切和黄豆一起打豆浆也行

步骤 7

烤制15～20分钟，看到腊肠变透明了，开始冒油，就熟了。提醒亲们，千万别烤过头了，香肠很好熟的，烤时间长了会硬

步骤 8

香芋有厚度，口感是面面的，香肠吃起来又香又有嚼劲。做好了

用香肠模具做香肠的食谱

1、准备材料：鸡肉250克、胡萝卜1根、土豆1个、玉米粒30克、虾2只、鸡蛋1个、淀粉适量、柠檬几滴；

2、鸡肉、胡萝卜、土豆洗净去皮切块，虾去皮去虾线，玉米搓粒；

3、虾肉切块和鸡肉一起，滴几滴柠檬汁去腥味，腌制一会；

4、腌好的鸡虾肉加一个鸡蛋放入搅拌机搅拌成泥，胡萝卜块、土豆块、玉米粒放入搅拌机搅拌成泥；

5、食材泥混合好后加淀粉，把食材装入模具，蒸锅上气后放入蒸锅，蒸制20分钟即可。

怎么用香肠模具做香肠视频

那个视频一看就很假，是拼接而成的，那些动物是做无公害处理，人家要做也要直接猪牛羊分开处理啊，希望大家不要以讹传讹，关于无公害处理的那个视频的网址我找不到了，但是用常识想想，那些毛发能搅碎吗？还有其他一些破绽，自己看看就知道了

怎么用香肠模具做香肠盒

准备食材：鸡腿、西兰花、香菇、鸡蛋、玉米、淀粉

做法：

1、鸡腿去皮去骨切块

2、西兰花香菇开水焯一下

3、鸡肉西兰花香菇鸡蛋全部放入搅拌机中，加入适量的玉米淀粉，搅拌成泥

4、香肠的模具内刷一层核桃油

5、肉泥装入裱花袋内，开始挤香肠

6、上蒸锅，中小火二十分钟

宝宝辅食米饭香肠小披萨做法介绍

准备食材：米饭 、黄油、番茄酱、洋葱半个、西红柿两个、披萨草、马苏里拉芝士、香肠片、玉米粒、胡萝卜粒、大蒜、盐、糖、意大利香草、黑胡椒

做法：

1：将洋葱切碎，蒜切成末，西红柿切成小丁，锅中放入黄油（20克），溶化后加入洋葱碎。

2：煸炒出香味后加入西红柿丁，蒜末，番茄酱。

3：不停翻炒，将酱里的水分越炒越少，加入披萨草、意大利香草、黑胡椒，盐，糖，炒匀即可。

4：在披萨盘上均匀的涂上黄油（5克）。

5：将米饭在披萨盘中按平整。

6：在米饭上均匀的涂上披萨酱。

7：撒上马苏里拉芝士。

8：将香肠片、玉米粒，随意的洒在上面。

9：烤箱预热后放入，用190度的温度，烘烤约12分钟后拿出。

10：再撒一层奶酪丝，放回烤箱再烤5分钟即可。

食材_香肠模具制作食谱窍门

主料：猪肉五斤、肠衣三米

辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许

灌香肠之步骤:步骤一、肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味）

步骤二、猪肉用清水清洗干净（要把猪肉表面都清洗干净，这一步不能马虎，因为晒出来之后是直接入口的），去皮后切成稍厚一点片（灌肥肠猪肉皮是不要的），肥瘦肉分开切（切的小一些最佳）

步骤三、先把盐加入猪肉片中，抓捏均匀，然后加入高度白酒拌匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素c、香油，再次用手搅拌几下（这一步称之为浆制，但是却没有浆鱼片那样浆的那么到位，只要把味道搅拌均匀最佳），放入冰箱冷藏一个小时左右（冷藏的目地是让味道更好地融入到食材中）

步骤四、接下来就简单，猪肉腌制好后，把肠衣套在模具上，然后把腌好的肉从模具中装入肠衣，直到把肠衣装满（要灌得紧一点，这样后期烹饪不会散）

步骤五、然后把香肠分成小节用棉线系起来（这样方便晾晒，同时后期食用也更方便）

步骤六、最后锅中加水，把香肠放入热水中焯水十秒钟捞出（这一步是为了彻底去除表面脏物），然后挂到通风的地方晾晒，晾晒过程中发现香肠里有气体，要用牙签戳洞放气，直到香肠水分晾干发硬就完美收工了（这个过程中不能淋到雨，否则容易变质）

灌香肠之总结:灌香肠最重要的调料就是盐，有的人灌香肠就算是甜甜口也要放一些盐，只有足够的盐才能保证香肠后期保存不易变质。同时盐和肉的比例一般在1：40左右，也就是说一斤盐要腌四十斤肉，也有人一斤盐腌三十斤肉，具体要看肥肉多少决定（肥肉经过晾晒就化成油了），而猪肉选用三分肥七分瘦最佳

香肠模具还能做什么

最大的讲究应该是要安全卫生吧，买模具自制就是因为外面的香肠不干净，别再因为省钱买了便宜的模具导致做出来的香肠也不健康。现在某宝上有很多那种硅胶的香肠，有的二三十块的我实在是不敢用，现在家里用的是澳澜的硅胶香肠模具，食品级硅胶，起码用的放心。

怎么用香肠模具给宝宝做香肠

猫爪蒸糕模具：造型可爱的小猫爪，现在天气热了可以冷冻做奶冻、奶酪棒，也可以做宝宝的辅食配菜根本不会闲置，每次做蒸糕辅食我都会用它，是我用过最多的一款模具，很好脱模 试过不用刷油也能轻松的脱模！

拉花香肠模具：可可爱爱的拉花造型，宝宝看着有食欲！如果想做香肠肉肠辅食，模具真的只需要买这一个就够了，我入手了好几个，虽然质量都不错，但是有的 长短不一样，有的要刷油，有的难清洗 粘连等情况很容易被闲置，我用最多的是拉花香肠模具，不仅颜值高，模具小巧宝宝蒸锅都可以放的下，有了这个 拒绝挑食饭渣宝宝！

用香肠模具制作鸡肉香肠

是用面粉啊，低筋面粉那种比较好一点的可以使用一些模具做上去，然后蒸好了，宝宝会更加的喜欢吃

香肠模具食谱

首先一定要入手一套香肠模具，非常好用

2开水煮沸消毒备用

3准备好所有材料

4先将一半的玉米粒切碎，越碎越好，放入肉馅中

5酱油，白胡椒粉，盐调好

6把酱汁倒入肉馅中

7加入玉米淀粉拌匀

8中途很干需要加清水调整，拌到泥糊状即可

9肉馅很泥，没有干硬感

10把剩下的玉米粒拌入肉泥中

11肉泥拌好了，保持原有玉米粒的颗粒感吃起来会更香

12将肉泥装入裱花袋，剪稍大点扣子免得玉米粒堵住挤不出来

13均匀的挤在模具中

14全部挤好肉泥不均匀的地方用勺子或者刮刀调整一下

15扣上盖子入蒸锅，上热气后大火蒸10分钟即可

16出锅就倒扣推一下模具即可脱模

17趁热就可以开吃了