面条的菜谱大全做法图片

【蛋饺面】

食材：挂面，蛋饺，番茄，生抽，食盐，食用油，

做法：

1、首先把番茄洗干净，切成小块，讲究一点的可以把番茄去个皮，在番茄上划上一刀，烧一锅水，水开之后，放入番茄煮到皮裂开时捞出把皮撕掉，再切成小块。

2、再准备几个蛋饺，超市都可以买得到的。

3、热锅热油，倒入番茄翻炒至其出红油。

4、然后加入半锅的水，放入蛋饺，再点一勺的生抽，大火煮开。

5、把面条放入锅中， 煮开之后，开盖煮熟就可以了。做法简单，但是营养又百吃厌的一碗面哟，

【凉面】

食材：手擀面，猪肉，黄瓜，洋葱，生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，水淀粉，香菜，芝麻油，食盐，食用油。

烹饪方法：

1、烧一锅水，水开之后，撒点盐，放入手擀面，用筷子迅速的划开，煮开之后，点一次水，加锅盖继续煮，煮至9成熟时捞出，不要煮太烂了。

2、把面条过凉水，冲洗掉表面黏黏糊糊的表层，控干水分，倒入芝麻油抓匀，倒芝麻油的目的主要是为了防粘。

3、猪肉清洗干净，剁成肉末，洋葱洗干净，也切碎，装在一个盘子里待用。

4、热锅凉油， 放生姜，大蒜煸炒出来香味，再倒入肉末，大火快速翻炒至上色。

5、然后倒入洋葱一起翻炒均匀，放一勺郫县豆瓣酱一起翻炒出香味，加水淀粉一起煮开之后就可以了。

6、把面条装在一个大碗里，再放两勺的肉末，加点黄瓜丝，香菜，或按自己的喜好加入自己喜欢的食材拌匀就可以开吃了。 说实话，夏天，真的就爱这一碗呀。

【葱油拌面】

食材：面条，小葱，生抽，老抽，蚝油，白糖， 食用油，

做法：

1、准备好湿面条，我用的是自家面条机压的面条。

2、把小葱洗干净，葱白的部分切掉，只留下绿色的部分。

3、生抽，老抽加蚝油调成调味汁。

4、起锅，放多一点食用油，放入小葱小火慢炸至酥脆金黄。

5、倒入调好的酱汁煮开之后，再放少量的白糖搅拌均匀。葱油就做好了。

6、接下来煮面条，烧一锅水，水开之后，放入面条用筷子划开，煮开之后，点一次水就可以了。

7、将面条装碗，浇入葱油，拌匀，开吃吧，香喷喷的真美味

【泡菜冷面】

食材：冷面（含自带调料包），泡菜，黄瓜，冰水，

制作步骤：

1、准备好所有的食材，冷面和泡菜，我买的袋装的冷面，拿出来之后自带3个调料包的。

2、将冰水倒在碗内，加入冷面自带的3包调料拌匀，记住 ，一定要用冰水味道才更好哦。不能吃辣的话，就少放一点辣椒末。

3、锅内加水，烧开之后，下冷面，煮两分钟至熟 。

4、将冷面捞出装盆，用冷水不断的清洗，清洗面条一根一根的不糊在一起就可以了。

5、将洗好的冷面沥干水分。装入调好调料的碗内。怎么样，看着就很有食欲吧。

6、最后再加入泡菜，黄瓜丝。就更好吃啦，也可以再来个鸡蛋，营养更丰富啦！不说了，流口水了！

【意面】

食材：面条，意大利面酱，食盐，黄瓜，水

制作步骤：

1、锅内注入凉水，加入少量的食盐一起烧开。

2、水开之后，加入面条，煮开之后点一次水，再次煮开就可以了，将煮好的面条捞出过冰水搓海鲜掉表面粘粘的东西，让表面抹上去滑滑的。（如果马上吃就直接捞出，不然就一直泡在水里）

3、热锅下油，加入蒜煸香，再加入黄瓜翻炒几个来回。

4、加入面条，意大利面酱翻炒均匀就可以出锅了。一款意大利风味的炒面就做好了。

【番茄肉末煮面条】

食材：番茄，肉末，鸡蛋，面条，生姜，食盐，食用油，

烹饪方法：

1、准备好所有的食材，面条我是超市里买的袋装拉面，一个番茄洗净待用，两个鸡蛋，猪肉洗干净，剁成肉末。

2、热锅热油，在油里放一点食盐，磕入鸡蛋，煎至两面金黄后出锅，直接加点盐在油里面，可以让鸡蛋入味更均匀。

3、还是锅里这些油，放入生姜煸炒出香味，然后倒入肉末，快速翻炒至肉末上色。

4、然后倒入番茄翻炒至番茄出沙， 颜色如图所示。所以炒的时候要稍微多炒几下，约要翻炒两分钟的样子。

5、然后倒入半锅的水，把水烧开。水可以稍微多加一点，后面煮面条时，汤汁会变浓稠，水少的话汤就少。

6、加入面条煮开之后，继续煮至面条熟透，也可以点一次水继续煮。面条煮熟之后就可以出锅了。非常的好吃，原滋原味的。

【打卤面】

食材：面粉，猪肉，青椒，大葱，小米椒，生姜，大蒜，黄豆酱，水淀粉，食盐，食用油，

做法：

1、 面粉加一点食盐，适量的清水揉成光滑的面团，手擀面需要将面和的稍硬一点，和太软了不好切。将和好的面团松驰一个小时以上。

2、松驰面团的时间，准备做卤的食材，猪肉清洗干净，切成肉末，再少加一些肥肉，这样做出来的卤更香。更好吃。

2、青椒，小米椒，大葱，都洗干净，切碎待用。不能吃辣的话就不要放辣椒了。我们家的做法是南北结合的，面条虽是北方的做法，但是本人爱吃辣，都会放一些辣椒的。

3、起锅放油，先放生姜， 大蒜煸香，然后放肉末翻炒出香味，倒入青椒，小米椒，大葱翻炒几下，加黄豆酱翻炒均匀，然后倒入一碗水煮开再煮两分钟，最后加水淀粉勾芡，关火后再撒点大葱 ，青椒，红椒来点缀。香喷喷的卤就做好了。

4、接下来再弄面条，把醒好的面团擀成圆形，再叠起来，切成细细的面条，切的过程的，左手轻轻的带一下面皮，不过用力过大，避免面皮粘在一起。

5、最后煮面条，起锅放水，撒一点食盐，烧开之后加入面条，再次煮开之后点一次水，面条熟了之后，捞出过一下凉水。然后加入做好的卤，开吃吧

【鸡蛋条】

食材：挂面，菠菜，木耳，鸡蛋，郫县豆瓣酱，食盐，食用油

烹饪方法：

1、菠菜清洗干净，用盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净，沥干水分待用，菠菜可以换成你喜欢的任意青菜。但是不能不放，一定要有青菜才好看又好吃。

2、平底锅烧热，磕入鸡蛋，煎至两面金黄出锅，我这个锅小，一次能煎三个鸡蛋的样子。 一人吃一个，煎了两锅才煎完。

3、另起锅，放入少量的食用油， 放蒜蓉，郫县豆瓣酱翻炒出香味。

4、加入木耳（木耳提前泡发，清洗干净，沥干水分，有厨房用纸的用厨房纸吸干水分），少量的食盐一起翻炒半分钟，再放入煎好的鸡蛋一起翻炒半分钟，让鸡蛋充分入味更好吃。

5、将炒好的木耳，鸡蛋倒入汤锅内，加入足够的水，水量根据面的份数来定，一人一碗面的话，就按需定好水量加入锅中，煮开之后，再煮五分钟，让其充分的入味。

6、开锅之后关火，放入菠菜利用汤的温度来烫熟就可以了， 切不可再开火煮啦，菠菜煮死了，又不好看又不好吃哦。

7、另外用一个大锅烧一锅的水，水开之后，放入挂面，煮开之后，点两次水，面条就熟了，把面条捞出放在确碗里，加入煮好的汤，哇，开吃吧， 美味哈！

【芝士面条】

食材：手工面条，芝士，生菜，鸡蛋，食盐，食用油，

做法：

1、首先准备好手工面条，面条我是自己用面条机压的，也可以外面买，我压条时面粉里加了一点点的红曲粉，所以压出来的面条是粉丝，小朋友十分的喜欢。然后准备两片芝士。

2、再准备一点绿叶蔬菜，清洗干净，沥干水分，我用的是生菜叶子，这个可以根据孩子的喜好来。

3、烧一锅水，水开之后放一点食盐，然后加入面条用筷子划开，煮开之后点一次水，再次煮开，放入芝士片煮开， 最后放入生菜叶子，关火，利用锅内的温度把生菜叶子烫熟。

4、煮好的面条如图所示，这个颜色搭配的非常有漂亮，对于孩子来说特别的有诱惑力。

5、最后再用平底锅煎一个鸡蛋，这样搭配起来，营养更加的丰富。

【鸡蛋酱打卤面】

食材：拉面，青椒，鸡蛋，洋葱，黄豆酱，水淀粉，食盐，食用油，

烹饪方法：

1、烧一锅水，撒一点食盐，水开之后，放入拉面煮开之后，点两次水，煮至面条熟透之后捞出。这种面没有挂面那么易熟，所以要多煮一会哟。

2、面条捞出之后过凉水，然后浸泡在冷水里。

3、青椒，洋葱，都洗干净，切成小块。大小形状切成一样大就可以了。

4、鸡蛋磕在碗里，加食盐一起搅拌均匀，热锅热油，倒入鸡蛋液，煎至一面上色之后再翻面煎至另一面上色之后用锅铲铲碎出锅。

5、另起锅下食用油，放青椒，洋葱，少量的食盐一起翻炒至其断生。

6、然后倒入鸡蛋一起翻炒均匀，加一大勺的黄豆酱炒匀，倒入水淀粉煮开。鸡蛋酱就做好了。

7、把做好的鸡蛋酱浇在面条上面，拌匀，开吃吧，东北人就爱一碗打卤面。咋吃都不够。

面条类菜谱大全

一、葱油拌面

材料：面条150克，洋葱110克，小香葱6颗；

调味料：生抽6大勺，老抽2勺，蚝油2勺，白砂糖2勺。

做法：

1.洋葱洗净去皮后切片，香葱切段，葱白葱绿分开放。

2.小火，锅中放入花生油，加入洋葱，翻炒至洋葱软塌变色。

3.放入葱白，翻炒至软塌，并有葱香味冒出。

4.加入葱绿，也翻炒至软塌，能闻到葱香味，一直小火操作。

5.再加入所有的调味料，拌匀熬煮开锅即可关火。

6.同时开火的另一锅，水开后放入面条煮熟。

7.然后直接将面条捞到葱油的锅里，拌匀即可。

二、黑鱼汤面

材料：黑鱼1条，萝卜半个，姜4片；荞麦面1把，青菜1把，鸡蛋2个，木耳适量，盐1小勺。

做法：

1.买鱼时让卖家帮着收拾好，拿回家里里外外都清洗干净。

2.不粘锅中加点油，放入控干水分的黑鱼，小火煎1-2分钟，然后翻个面再煎1-2分钟。

不用煎时间太长太焦，稍稍煎一下，半熟即可，这样煮出的鱼汤才更浓白。

3.然后倒入足量的热水，再放入萝卜片和姜片，大火煮开后撇出浮沫和油花。

4.盖上锅盖，转小中火，煮半小时左右。让锅盖错开一点，留些出气口，这样就全程不用担心扑锅了。

5.半小时后，煮至汤收到喜欢的浓度和量，即可关火。

6.将煮好的鱼汤过滤到小锅中，鱼肉拆下来放入碗中备用，青菜木耳都清洗干净。

7.早起，鱼汤锅中直接放入荞麦面条，磕入鸡蛋，加盖大火煮至开锅。然后撇弃浮沫，再煮几分钟至面条软。

8.最后放入青菜段木耳丝，还有事先剔下来的鱼肉也放进去，加1小勺盐，拌匀再次煮开锅即可关火。

菜谱面条的做法大全集

婴儿面条辅食食谱大全及做法

　　菠菜面条的做法：

　　1、菠菜叶子洗净，准备好面条。ps:面条可以是超市购买的婴儿面条，可以是手擀面条，看你家里有啥了~娃娃这里准备的面条是宝宝奶奶擀的，面粉和水做出来的。

　　2、菠菜放入煮沸的开水中焯3分钟左右，尽量煮烂一点。煮好之后捞出放入过滤网中用食物剪刀剪碎，再用勺子背面碾压成泥，透过过滤网漏出的菜泥用勺子刮下来。

　　3、把面条放到开水中煮烂。时间不等，到煮烂为止。

　　4、将磨好的菜泥倒入锅中，和面条一起不断地搅拌。

　　5、熬到面条软烂，盛出稍微冷凉一下即可喂给宝宝吃。

　　番茄青菜面条：

　　1、拿一个小碗，弄一点面，倒进去一点温水把面和成团，不要用凉水，那样面会很硬，不好煮。用擀面杖把面团擀成面皮切成薄面条。

　　2、把青菜洗干净在案板上切成菜末待用。

　　3、把西红柿洗干净切几片，剁成菜末待用。

　　4、开火，等小锅里的水煮开了，倒入适量的面条，青菜末，西红柿末，一起煮，把面条煮成很烂的时候就可以吃了。

　　5、放一丁点盐，放一点香油，可以把宝宝的肉松放进去点。宝宝会更喜欢吃。

婴儿面条推荐

　　一、 奶酪滑蛋鲜虾宝宝面

　　材料：奶酪少许切小片，宝宝营养挂面适量，新鲜黄瓜半支，鲜虾两只，柴鸡蛋一个，食盐少许。

　　做法： 1、水开后将宝宝营养挂面入水煮沸1分钟。 2、放入切好的黄瓜小丁与面同煮1分钟。 3、放入剁好的虾肉并搅散。 4、待虾肉煮熟，把打好的蛋液倒入锅中搅动。 5、待锅中汤水再次沸腾关火放入少许食盐盖锅盖焖1分钟后将汤沥走。 6、滑蛋鲜虾面剩入盘中，上面撒上切好的奶酪碎，这样就制做完成了。

　　二、 冰凉南瓜面

　　材料：南瓜半碗，低筋面粉半碗。

　　做法： 1、南瓜蒸熟，放冷。 2、放冷的南瓜：低筋面粉是1：1的比例一起放进塑胶袋中揉成泥。 3、煮开开水，袋底的一角剪小洞，将南瓜面粉糊挤到滚水中，熟的面条会浮起，再滚个1~2分钟。熟了就可捞起食用，热热吃~面是甜的、软的。 4、冰冰吃~面微苦，QQ的

做面条菜谱大全窍门

麻汁拌面

准备食材：手擀面，黄瓜，火腿肠，豆芽，胡萝卜，芝麻酱，盐，生抽。

做法：1.将黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成细丝，胡萝卜丝和豆芽菜焯水煮熟。2.碗内加入3勺芝麻酱，一勺生抽，半勺蚝油，3克盐，适量蒜末，小半碗清水，搅拌均匀，调成料汁备用。3.面条煮熟后过凉，捞入碗内，加入准备好的蔬菜，浇上调好的芝麻酱汁，搅拌均匀，即可食用。

红烧肉焖面

准备食材：面条，五花肉，豆角，葱，姜，料酒，食用油，桂皮，香叶，八角，蚝油，红烧酱油，冰糖，盐。

做法：1.五花肉清洗干净后，切成3厘米长宽的小块，放入锅内，焯水后控干水分。2.热锅加油，下入五花肉煸炒，把炸出来的油脂倒掉后，放入葱，姜，桂皮，香叶，八角，炒香，加入适量的生抽，蚝油，加点红烧酱油，翻炒上色后，加入开水，水要没过五花肉，大火煮开后，转小火炖20分钟。3.加入适量的盐，豆角段或者是芸豆段，将面条平铺在菜上，盖上锅盖，小火焖十分钟。出锅前撒点香菜，滴两滴香油，翻拌均匀即可。

打卤面（蓬莱小面）

准备食材：面粉，鸡蛋，盐，木耳，猪血，五花肉，葱，蒜，红薯淀粉，生抽，老抽。

做法：1.锅内加油烧热，放入葱末和蒜末爆香后，下入五花肉丁，煸炒出猪油，再下入木耳和猪血翻炒。2.加水煮开后，加入适量的生抽，盐调味，最后加入适量的水淀粉，小火熬制浓稠，打入一个蛋花。3.面条煮熟后过凉，装入碗内，舀一勺卤，搅拌均匀，蓬莱小面就做好了。

葱油拌面

准备食材：面条，葱，生抽，蚝油，老抽，食用油。

做法：1.碗内加入2勺生抽，半勺蚝油，5滴老抽，搅拌均匀，调成酱汁。2.热锅加油，油热后，放入葱丝炸至颜色发黑，将葱丝盛出。3.倒入调好的料汁，加入一勺白糖，炒至白糖融化。4.面条煮熟后过凉，捞入碗内，浇上葱油汁，搅拌均匀后，摆放上干黑葱叶，撒上火腿粒即可。

鸡丝面

准备食材：鸡肉，面条，葱，姜，蒜，花椒，八角，料酒，花生，芝麻酱，醋，辣椒油，味极鲜，盐，鸡精。

做法：1.锅内加水，放入鸡胸肉，放入葱段，姜片，花椒，八角，料酒，大火煮开，转中火炖10分钟，然后把鸡肉取出，放凉后撕成小柳。2.把花生米炸熟，去皮后用，擀面杖擀碎，加入蒜粒，葱花，芝麻酱，醋，辣椒油，味极鲜，盐，鸡精，搅拌均匀，调成酱汁。3.面条煮熟以后，过凉捞出，装盘，加入切好的黄瓜丝，放上鸡肉丝，浇上调拌好的料汁，搅拌均匀即可。

双茄拌面

准备食材：手擀面条，西红柿，茄子，青椒，蒜末，食用油，生抽，老抽，盐。

做法：1.将茄子和西红柿，清洗干净后去皮，切成小粒备用。2.热锅加油，放入蒜末，炒香后，放入西红柿，翻炒均匀，西红柿炒至软烂以后，放入切好的茄子丁，翻炒均匀。3.加入适量的生抽，加两滴老抽，加入适量的水，加入适量的盐，翻拌均匀，盖上锅盖，小火把茄子炖熟。4.面条煮熟以后，捞入碗内，将炒好的双茄酱，浇在面条上，翻拌均匀即可。

剪刀面

准备食材：面粉，盐，葱花，蒜末，辣椒面，香菜，白糖，味极鲜，香醋，蚝油，香油。

做法：1.面盆内加入300克面粉，加2克盐，增加面粉的筋性，用凉水和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。2.锅内加水烧开，用剪刀把面团剪成一个个的小薄片，直接剪入锅内，大火煮熟，捞出过凉后，装入碗内。3.加入葱花，蒜末，辣椒面，盐，白糖，味极鲜，香醋，一点点蚝油。最后浇上热油，激发出葱香和蒜香味，加入适量的辣椒油，搅拌均匀即可。

面条的菜谱大全做法图片视频

食材

主料

干面条300克

豆芽50克

辅料

油适量

盐适量

椒盐适量

白芝麻适量

葱段适量

步骤

1.锅内烧热水，焯熟豆芽菜

2.焯水之后，快速过凉水使豆芽菜更脆

3.焯完豆芽的水里加少量盐，这样焯出来的面条更筋道

4.重复步骤1和2,把面条焯水，然后过凉水，沥干水备用

5.炉子开大火，烧热油，爆香姜末

6.然后下葱段和豆芽菜翻炒

7.豆芽翻炒一会 就可以加入面条一起继续翻炒

8.然后加酱油和盐调味（盐要比正常的口味少量一点）继续煸炒

9.等面条煸炒到焦黄，调入椒盐，翻炒数下就可以装盘了

10.装盘之后 撒上熟芝麻 就完成啦

小贴士

面条炒的焦黄口感更好的，椒盐味道偏淡，所以放少量食盐这一步绝对不能落哦

面条 菜谱

食材：面条220克，肉丝180克，姜5克，葱段5克，洋葱丁12克，生抽1勺，西红柿1个，鸡毛菜适量，盐适量，鸡精少许。

1，热锅凉油，放入姜丝和葱段炒香。

2，放入肉丝炒至变色，再倒入洋葱丁炒出鲜香味。

3，加入一勺生抽，炒出酱香味。

4，倒入西红柿，大火炒出汤汁。

5，加入适量清水，大火煮开。

6，下入面条，煮至8分熟，再放入鸡毛菜煮一分钟。最后加盐和鸡精调味即可。

面条食谱大全家常菜

酱面条的做法家常做法

　　备好原材料

　　煮豆

　　油炸豆腐泡随便切切，和肉放锅里炒一下，放盐、酱油、花椒面、味精，

　　芹菜切碎一点，放少许盐和香油拌一下，备用，芹菜叶不要扔，最后还要用哦

　　绿豆酸浆倒锅里，煮好的豆放锅里，切几片姜和葱放进去，倒点炒菜的生油，开火煮，要边煮边顺时针搅，以免浆沉淀锅底，

　　锅里煮滚，面条下进去，煮熟后，把炒好的菜倒进去，然后把洗干净的芹菜叶和腌好的芹菜碎也倒进锅里，搅匀，盖上锅盖闷3~5分钟

　　3~5分钟后，打开锅盖，放点味精和香油，香喷喷的出锅

　　面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　对女性痛经有一定缓解作用

　　面对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人)，高粱面都有一定的改良作用。

　　有助于中老年人骨质疏松

　　经常食用高粱面有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。

　　有助于降低患心血管病的概率

　　面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

　　能够有效抗癌

　　面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

两种特色风味面条食谱

　　玉米面条

　　【材料】：黄瓜300g，醋适量，葱适量，蒜适量，麻油适量，精盐适量，辣椒油适量。

　　【做法】：

　　1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。

　　2.玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。

　　3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。

　　4.黄瓜去皮切丝。放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀

　　5.玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。

　　担担面

　　【材料】：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。

　　【做法】：

　　1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用;白菜心焯熟待用。

　　2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

　　3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。

　　面条在大街小巷都是非常流行的一种面食，面条可以做成很多种风味，不同的风味有着不同的特色，那么面条的做法到底都有哪些呢?接下来本文将为大家介绍几种关于面条的做法，希望能对大家提供帮助和参考。

　　1、干拌面条

　　面条做成干拌面的话，应该是绝大部分朋友都不会拒绝的，因为干拌面吃起来的感觉特别爽，而且营养也很不错，做法方面也并不是特别的复杂，首先要做的就是准备适量的干面条，将其在烧开的水中煮熟后捞起来放到盘子里，然后再放入一些食用盐和少量的醋，以及少量的葱花和酱油，搅拌均匀后就可以直接吃了。

　　2、水煮面条

　　面条做成水煮面也是比较推荐的一种做法，这种做法也是较为普遍的，将面条做成水煮面来吃的话，会更加的有利于肠道的消化，而且吃起来会非常的爽滑。水煮面的做法是最简单的，首先需要准备一锅水，把水烧开后将面条放进去煮熟煮透，然后再加入少量食用盐，捞出来后再倒入一些汤卤即可，水煮面条的口感取决于汤，所以汤汁要丰富一些。

美食面条做法大全

面条有多种做法，摆摊卖的面条是适合大众口味为主，可主打焖面、炸酱面。

焖面做法：把猪肉切丝，豆角切小段，生姜大葱切碎备用。

锅烧热后放油适量，把肉放进去快速翻炒，变色后盛出；把生姜、葱放入，爆香后加入豆角，再翻炒几下，放肉加佐料翻炒后就可以加开水了。水量根据面条多少判定。最后，盖上锅盖，焖制5～8分钟就可以起锅了。

面条的做法图片大全家常

我们的一日三餐都离不开面食，其中面条受到了大多数人的喜爱，尤其是近年来面条的种类和口味越来越丰富，总有一种能满足你的口味。而且面条制作起来也不难，非常节省时间。特别是早上起来没怎么有胃口，还要去上班，没怎么有时间，不想做的太丰盛，面条就成为了很多人的选择，既好吃又好消化吸收，很适合成为忙碌的你们的早餐哦。

一、炸酱面

主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。

做法步骤：

1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。

2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。

3、加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。

4、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。

5、面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。

二、麻辣面

主料：一把面条、少量青菜、少量木耳、少量丸子。辅料：一根葱、两片姜、两瓣儿蒜、1勺酱油、1勺豆瓣酱、1勺老干妈、少量食盐、2勺油、半勺鸡精、花椒、红辣椒、麻油各少量。

做法步骤：

1、将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末。

2、锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用。

3、再把面条放到锅中，煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。

4、取一个干净的碗，倒入1勺酱油，1勺老干妈，1勺豆瓣酱，再加少量的水，加半勺鸡精，拌匀调成酱汁。

5、热锅后倒入少量油，把葱姜辣椒放入锅中炒香，再倒入之前调好的酱汁，倒入两碗水，放入木耳和丸子，用大火烧开之后，换成小火，慢慢的煮，煮熟后关火。

6、把炒好的汤汁倒到面条里，最后撒上葱花，浇上麻油就可以了。

三、西红柿虾仁意面

主料：1人份意面、10只虾仁、1个西红柿。辅料：两瓣蒜、少许食盐、少许胡椒。

做法步骤：

1、锅中倒入足量的水，大火将水煮开之后下意面，煮15分钟左右，煮熟之后捞出备用。

2、把虾仁放锅中煮熟，还把蒜切成片儿，西红柿去皮之后切成丁。

3、锅热后加入少量食用油，油热后加入蒜片，把蒜片煎香之后，加入西红柿丁炒一下，西红柿炒出汁儿之后加入虾仁儿，翻炒均匀。

4、之后放入意大利面，继续翻炒一段时间，翻炒均匀之后，最后加入食盐和胡椒粉，就可以出锅了。

四、朝鲜冷面

主料：200g冷面、焖鸡肉汤、1小块肘子肉、少量番茄、半个熟鸡蛋、少量辣白菜片、两颗油菜。辅料：芝麻、香醋、糖、食盐、海鲜、酱油各少许。

做法步骤：

1、把冷面提前在凉水中浸泡30分钟，锅中加入足量的水烧开之后把油菜放入锅里焯烫一下，把一小块肘子肉切成片，番茄也切成片儿。

2、锅中烧开水后，下入冷面煮1分钟，煮好的冷面捞出来过一遍凉开水，浇入高汤，加入海鲜酱油、香醋、糖搅拌均匀，之后把面捞到大碗中。

3、在面上放入肘子肉片，番茄片儿，辣白菜和油菜，最后撒上少许熟芝麻就可以了。

五、芝士锔意面

主料：1人份的意面、少许芝士、少许玉米。辅料：黑胡椒、黄油、意大利面酱、食盐各少许。

做法步骤：

1、锅中加入足量的水和少许食盐，烧开之后下意大利面，煮熟之后过一遍凉水，然后捞出来沥干水分。

2、热锅后放入黄油，开小火将其煮化，然后转成中火，放入意大利面酱和玉米翻炒一下。

3、再往锅中加入小半碗水，煮沸之后加入意大利面翻炒一下，让意大利面均匀地沾上意大利面酱，然后撒上黑胡椒再翻炒一下，待多余的水分，被炒掉之后关火。

4、把炒好的意大利面放到一个容器中，然后在意大利面上均匀地撒上一层芝士。

5、烤箱180度上下火预热三分钟，然后放入意面，烤制10分钟左右，烤至意面表面微黄，将其取出，然后撒上葱花，再放进去烤三分钟就可以了。

六、热干面

主料：50g碱面、100g榨菜、50g千张。辅料：辣椒油、少量食盐、20g香葱、20g香菜、100g花生酱、少许香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。

做法步骤：

1、往芝麻酱中倒入少许香油拌匀，将榨菜切成小颗粒，香葱和香菜洗干净之后切成末，千张切成丝，在开水中焯一下。

2、锅中倒入足量的水，然后把碱面条放入锅中，水开后开大火煮1分钟，煮熟后捞出来过一遍凉水，沥干水分放到一个盘子里，淋上香油拌匀。

3、吃的时候，把面条放到开水里烫一下，将花生碎、榨菜、千张丝放到面条里，然后把调好的芝麻酱、辣椒油倒在面条上，倒入少许食盐、少许味精和醋，再撒上香葱末、香菜末，拌匀就可以了。

面条的菜谱大全做法图片简单

步骤1：猪肉肥瘦分开，分别切丁，然后用盐、鸡精、淀粉，胡椒粉、油将瘦肉丁腌渍15分钟

步骤2：葱和黄瓜切丝，姜蒜切末备用

步骤3：锅里放少许油，然后放入肥肉丁，煸炒至微黄出油，再放入腌渍好的瘦肉丁一起翻炒至变色加入姜蒜末出香味后放入香菇

步骤4：香菇稍稍变软，加入干黄酱和甜面酱的混合酱，翻炒均匀，加入适量开水，小火半个小时。待汤汁浓厚，加少许鸡精，改大火，稍稍收一下，即可

步骤5：面粉里加少许盐，和成稍硬的面团，醒半个小时。然后擀成片，切条。入开水锅，两开即可。出锅后放上黄瓜丝和葱丝浇上炸酱即可